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Omelette de champiñones y cebolla al ajillo

Prepara un omelette de champiñones y cebolla al ajillo, ideal para un desayuno o almuerzo rápido y sabroso.

Omelette de champiñones y cebolla al ajillo
Total
20 min
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este omelette combina la textura y sabor de los champiñones y la cebolla salteados con ajo, haciendo un plato liviano pero lleno de gusto. Es una receta sencilla que puede disfrutarse en cualquier momento del día.

Perfecto para quienes buscan una opción proteica y rápida, esta preparación es perfecta para 1 o 2 personas y no requiere muchos ingredientes ni tiempo de cocción.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Limpiar y filetear los champiñones. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Picar finamente los dientes de ajo.

  2. 2

    Saltear cebolla y ajo

    Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar removiendo hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

  3. 3

    Cocinar champiñones

    Agregar los champiñones a la sartén con la cebolla y ajo, cocinar 4 minutos más hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo. Sazonar con sal y pimienta a gusto.

  4. 4

    Batir los huevos

    En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.

  5. 5

    Cocinar omelette

    En otra sartén, calentar la manteca y el aceite restante a fuego medio. Verter los huevos batidos y cocinar sin revolver hasta que comiencen a cuajar.

  6. 6

    Incorporar relleno

    Distribuir la mezcla de champiñones, cebolla y ajo sobre una mitad del omelette. Doblar con cuidado la otra mitad por encima. Cocinar 1-2 minutos más para terminar la cocción.

  7. 7

    Servir

    Deslizar el omelette en un plato, decorar con perejil picado si se desea y servir inmediatamente.

Consejos

  • Para un sabor más intenso, podés agregar un poco de queso rallado dentro del omelette antes de doblar.
  • Si no tenés cebolla blanca, podés usar cebolla de verdeo picada fina.
  • No cocines los huevos a fuego muy fuerte para evitar que se sequen y queden duros.

Variaciones

  • Incorporar un poco de queso crema o ricota al relleno para darle más cremosidad.
  • Agregar jamón o panceta picada al salteado para una versión más sustanciosa.
  • Usar hierbas frescas como ciboulette o tomillo para variar el aroma.

Errores frecuentes

  • Cocinar los huevos a fuego alto, lo que puede hacer que el omelette quede seco.
  • No salar ni pimentar el salteado, lo que disminuye el sabor final.
  • No doblar el omelette con cuidado y romperlo.

Conservación

Este omelette es mejor consumirlo justo después de preparado. Si sobra, podés guardarlo en un recipiente hermético en la heladera hasta por 1 día y recalentar suavemente en sartén.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer la receta sin ajo?

Sí, podés omitir el ajo y sólo saltear la cebolla y los champiñones. Cambia el sabor pero sigue siendo rico.

¿Puedo usar champiñones enlatados?

Sí, aunque los frescos tienen mejor textura y sabor, si usás de lata escurrilos bien antes de cocinar.

¿Cómo saber cuándo dar vuelta o doblar el omelette?

Cuando el huevo esté cuajado en la base pero todavía algo húmedo arriba, es momento de doblarlo para que termine de cocinarse con el calor residual.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
20 g
Carbohidratos
7 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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