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🥩 Carnes

Panceta crocante al horno con miel y limón

Panceta crocante con un toque dulce y cítrico, ideal para acompañar tus platos o para disfrutar sola.

Panceta crocante al horno con miel y limón
Total
50 min
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Esta panceta crocante al horno con miel y limón combina el sabor intenso de la panceta con la dulzura de la miel y el frescor del limón. Una receta simple y efectiva para lograr un plato irresistible con pocos ingredientes.

Perfecta para compartir como entrada o para sumar un toque especial a tus ensaladas y sandwiches. Su textura crujiente y sabor equilibrado la harán un favorito en cualquier ocasión.

Preparación

  1. 1

    Preparar la panceta

    Precalentá el horno a 200 °C. Secá bien las fetas de panceta con papel absorbente para eliminar humedad.

  2. 2

    Condimentar

    En un bowl pequeño mezclá la miel, la ralladura y el jugo del medio limón. Agregá pimienta negra y una pizca de sal fina.

  3. 3

    Cubrir la panceta

    Colocá las fetas de panceta en una fuente para horno con una rejilla abajo para que quede aire por todos lados. Untá la mezcla de miel y limón sobre la panceta con una brocha o cuchara.

  4. 4

    Hornear

    Llevá al horno durante 30 a 40 minutos o hasta que esté bien dorada y crocante. A mitad de cocción podés dar vuelta las fetas y volver a pincelar con la mezcla de miel y limón.

  5. 5

    Reposar y servir

    Sacá del horno y dejá reposar unos minutos para que tome textura crocante. Serví acompañando con ensaladas frescas o como entrada.

Consejos

  • Secar bien la panceta antes de hornear ayuda a que quede más crocante.
  • La rejilla en la fuente permite que la panceta no se cocine en su grasa y quede crocante.
  • Controlá la cocción para evitar que la miel se queme, podés bajar un poco la temperatura luego de los primeros 15 minutos si es necesario.

Variaciones

  • Podés reemplazar el limón por naranja para un sabor más dulce y suave.
  • Agregá una pizca de ají molido para darle un toque picante.
  • En vez de miel, podés usar jarabe de arce o azúcar morena para variar el sabor.

Errores frecuentes

  • No secar la panceta antes de hornear provoca que quede blanda y no crocante.
  • Dejar la panceta mucho tiempo hace que se queme la miel y amargue.
  • No usar rejilla hace que la panceta se cocine en su grasa y pierda textura crocante.

Conservación

Guardá la panceta crocante en un recipiente con tapa a temperatura ambiente hasta 1 día para mantener su textura. Para recalentar, usá horno a temperatura baja para que no pierda crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar panceta ahumada?

Sí, la panceta ahumada funciona bien y aporta un sabor extra intenso, solo ajustá la sal ya que suele ser más salada.

¿Se puede hacer en sartén en vez de horno?

Se puede pero es más difícil lograr una textura crocante pareja sin quemar la miel, el horno es preferible.

Información nutricional (por porción)

Calorías
370 kcal
Proteínas
18 g
Carbohidratos
7 g
Grasas
30 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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