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Pastel de acelga con masa de hojaldre para cenar

Delicioso pastel de acelga con masa de hojaldre, ideal para una cena rápida y nutritiva.

Pastel de acelga con masa de hojaldre para cenar
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de pastel de acelga con hojaldre combina la frescura y nutrientes de la acelga con la textura crocante y dorada de la masa hojaldre. Fácil y rápida, es una opción perfecta para aprovechar las hojas de acelga y preparar una cena rica y liviana.

El relleno lleva acelga salteada con cebolla y queso, envuelto en una masa de hojaldre que queda crocante y dorada. Se puede acompañar con una ensalada fresca para completar la comida.

Preparación

  1. 1

    Saltear la cebolla y el ajo

    Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y rehogar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

  2. 2

    Agregar la acelga

    Incorporar la acelga picada, salar y cocinar hasta que se ablande y pierda volumen, unos 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  3. 3

    Mezclar el relleno

    En un bol mezclar la acelga con el queso cremoso en cubos, pimienta negra y nuez moscada a gusto. Reservar.

  4. 4

    Preparar la masa

    Extender la masa de hojaldre sobre una bandeja con papel horno. Colocar el relleno en el centro, dejando margen en los bordes.

  5. 5

    Formar el pastel

    Cubrir el relleno con la masa que sobra y sellar los bordes presionando con los dedos. Pinchar la superficie con un tenedor para evitar que se infle demasiado.

  6. 6

    Pintar y hornear

    Batir el huevo y pincelar la superficie del pastel. Llevar a horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

  7. 7

    Reposar y servir

    Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y cortar en porciones. Servir caliente acompañado con una ensalada fresca.

Consejos

  • Es importante escurrir bien la acelga para evitar que el relleno quede demasiado húmedo y la masa se humedezca.
  • Se pueden agregar nueces picadas o pasas al relleno para aportar textura y sabor.
  • Si no se tiene queso cremoso, se puede usar ricota o queso fresco.

Variaciones

  • Incorporar jamón picado al relleno para una versión no vegetariana.
  • Añadir huevo duro picado dentro del relleno para más sabor y textura.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la acelga puede hacer que el pastel quede húmedo y la masa blanda.
  • No pinchar la masa antes de hornear puede generar burbujas grandes y deformar el pastel.
  • Hornear a temperatura muy alta puede quemar la masa antes de que el relleno esté cocido.

Conservación

Guardar el pastel cerrado en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Se puede recalentar en horno a 160 °C por 10 minutos para mantener la masa crocante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra verdura en lugar de acelga?

Sí, se puede usar espinaca u otras hojas verdes similares siguiendo el mismo procedimiento.

¿Se puede hacer el pastel con masa casera?

Sí, se puede usar masa casera de hojaldre o masa quebrada si prefieres, aunque la textura cambiará.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
12 g
Carbohidratos
28 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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