Pastel de calabaza con carne, salsa blanca y queso gratinado

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la calabaza

   Precalentar el horno a 200 °C. Colocar la calabaza pelada y cortada en cubos en una bandeja con un poco de aceite, sal y pimienta. Hornear durante 25 minutos o hasta que esté tierna. Reservar.

2. 2

   Cocinar la carne y verduras

   En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agregar la carne picada y cocinar hasta que pierda el color rosado. Incorporar los tomates picados, salpimentar y cocinar 10 minutos a fuego medio hasta formar un relleno jugoso. Añadir el perejil picado y mezclar.

3. 3

   Hacer la salsa blanca

   En una cacerola, derretir la manteca a fuego medio. Añadir la harina en forma de lluvia y cocinar un minuto sin dejar de mezclar. Incorporar la leche de a poco para evitar grumos, sin dejar de revolver hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego.

4. 4

   Preparar el puré de calabaza

   Procesar o pisar la calabaza horneada hasta obtener un puré suave. Ajustar la sal y pimienta. Reservar.

5. 5

   Montar el pastel

   En una fuente para horno, distribuir una capa uniforme de puré de calabaza, cubrir con todo el relleno de carne y luego repetir con otra capa fina de puré para cubrir el relleno.

6. 6

   Agregar salsa y queso

   Verter la salsa blanca por encima de la capa superior de puré de calabaza y espolvorear con queso muzzarella rallado para que gratine.

7. 7

   Gratinar y servir

   Llevar la fuente al horno precalentado a 220 °C durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.