Pastel de calabaza con masa de papa y queso gratinado

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la masa de papa

   Hervir las papas en agua con sal hasta que estén blandas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir bien y pisar hasta obtener un puré liso. Incorporar 30 g de manteca, el huevo, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.

2. 2

   Cocinar la calabaza y zanahoria

   En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar el zapallo y la zanahoria hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escurrir y pisar o procesar hasta obtener un puré.

3. 3

   Saltear la cebolla y ajos

   En una sartén, derretir 20 g de manteca y saltear la cebolla y los ajos picados hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Mezclar el relleno

   Combinar el puré de zapallo y zanahoria con la cebolla y ajo salteados, agregar la crema de leche, queso cremoso en cubos, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Mezclar bien hasta obtener una preparación cremosa.

5. 5

   Armar el pastel

   En una fuente para horno, colocar una base con la masa de papa pisada, distribuir encima el relleno de zapallo y cubrir con el resto de la masa, alisando la superficie.

6. 6

   Gratinar con queso

   Espolvorear el queso rallado sobre la superficie del pastel y llevar al horno precalentado a 180 °C por 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y la masa firme.