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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Pastel de papa con relleno de espinaca y ricota para horno

Delicioso pastel de papa con un cremoso relleno de espinaca y ricota, ideal para una comida reconfortante al horno.

Pastel de papa con relleno de espinaca y ricota para horno
Total
70 min
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este pastel combina el sabor suave y cremoso de la ricota con la frescura de la espinaca, todo cubierto con un puré de papa dorado al horno. Perfecto para quienes buscan una opción vegetariana que sea nutritiva y fácil de preparar. La receta es sencilla, con ingredientes comunes y un nivel de dificultad bajo, ideal para una cena familiar o para sorprender en el almuerzo.

Preparación

  1. 1

    Cocinar papas

    Pelá las papas, cortalas en cubos y cocinalas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

  2. 2

    Saltear la espinaca

    Mientras tanto, calentá el aceite en una sartén y rehogá la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregá la espinaca y cociná hasta que reduzca su tamaño y se evapore el exceso de líquido. Salpimentá a gusto.

  3. 3

    Preparar puré de papas

    Escurrí las papas y hacé un puré agregando manteca, leche, sal, pimienta y nuez moscada. Reservá.

  4. 4

    Mezclar el relleno

    En un bol, combiná la espinaca salteada con la ricota y mezclá bien. Ajustá sabor con sal y pimienta si hace falta.

  5. 5

    Armar el pastel

    En una fuente para horno, colocá una capa de puré de papas, luego distribuí el relleno de ricota y espinaca, y cubrí con el resto del puré.

  6. 6

    Agregar queso y hornear

    Espolvoreá el queso rallado encima y horneá a 180 °C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Consejos

  • Si usás espinaca congelada, exprimila bien para quitar el exceso de agua antes de saltearla.
  • Podés agregar una pizca de pimienta de cayena al relleno para un toque picante.
  • Para un puré más cremoso, agregá un poco más de leche o un chorrito de crema.
  • El pastel queda mejor reposado, podés prepararlo con anticipación y calentarlo antes de servir.

Variaciones

  • Sumar champiñones salteados al relleno para más textura.
  • Reemplazar la ricota por queso crema para un relleno más untuoso.
  • Agregar huevo duro picado al relleno para más proteínas.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la espinaca puede hacer que el pastel quede aguado.
  • No salar bien el puré de papa puede hacer que el plato quede insípido.
  • No cubrir el pastel con queso o manteca puede impedir que se forme una buena corteza dorada.

Conservación

Guardá el pastel tapado en la heladera hasta por 3 días. Para recalentar, usá el horno a baja temperatura para mantener la textura.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar espinaca congelada?

Sí, pero debe descongelarse y escurrirse muy bien antes de usar para evitar exceso de agua en el relleno.

¿Puedo hacer este pastel sin horno?

Se recomienda el horno para dorar el pastel, pero podés calentarlo en sartén tapada con cuidado, aunque no quedará igual.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
14 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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