Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🥩 Carnes

Pastel de papa y zapallitos con carne picada

Delicioso pastel casero con capas de papa, zapallitos y carne picada, ideal para una comida reconfortante y sabrosa.

Pastel de papa y zapallitos con carne picada
Total
70 min
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este pastel de papa y zapallitos con carne picada combina sabores suaves y texturas cremosas con una capa de carne bien sazonada. Es una opción perfecta para una comida completa, nutritiva y muy fácil de preparar en casa.

La receta incluye una base cremosa de puré de papa y zapallitos cocidos, con un relleno jugoso de carne picada condimentada con verduras y especias, todo al horno para que se unan los sabores y quede con una textura irresistible. Ideal para compartir en familia.

Preparación

  1. 1

    Cocinar las papas y zapallitos

    Colocá las papas y los zapallitos en una olla con agua y un poco de sal. Cocinalos a fuego medio hasta que estén tiernos, aprox. 20 minutos. Escurrí y reservá.

  2. 2

    Preparar el puré

    Triturá las papas y zapallitos juntos, agregá la manteca y la leche caliente. Mezclá bien hasta formar un puré cremoso. Agregá sal, pimienta y nuez moscada a gusto y mezclá de nuevo.

  3. 3

    Cocinar el relleno de carne

    En una sartén calentá el aceite y rehogá la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregá la carne picada y cocinala hasta que cambie de color. Incorporá el tomate, salpimentá y cociná 10 minutos a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa.

  4. 4

    Armado del pastel

    En una fuente apta para horno, colocá una capa de puré de papa y zapallitos, luego distribuí el relleno de carne y finalmente cubrí con el resto del puré. Espolvoreá con queso rallado si usás.

  5. 5

    Cocinar al horno

    Precalentá el horno a 180 °C. Horneá el pastel durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Consejos

  • Para que el puré quede bien cremoso, podés pasar las papas y zapallitos por un pasapuré o licuadora a velocidad baja.
  • Si querés que el pastel sea más jugoso, agregá un chorrito de leche extra al puré.
  • El queso rallado es opcional, pero le da una capa crocante muy rica al pastel.

Variaciones

  • Podés agregar zanahoria rallada o morrón picado al relleno para darle más sabor y color.
  • Usá queso cremoso o ricota mezclada con el puré para una textura más suave.
  • Para una versión más liviana, cociná la carne con caldo en vez de aceite.

Errores frecuentes

  • No condimentar bien la carne, lo que hace que el pastel quede soso.
  • Cocinar demasiado el puré y que quede seco, por eso es importante agregar manteca y leche.
  • No precalentar el horno, lo que puede afectar la cocción y dorado del pastel.

Conservación

El pastel se puede conservar en heladera tapado con film durante 2 días. Para recalentar, ponelo en horno medio hasta que esté bien caliente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zapallo en vez de zapallitos?

Sí, podés usar zapallo en cubos pequeños, pero el tiempo de cocción puede variar. El sabor será un poco diferente pero igualmente rico.

¿Se puede hacer el pastel sin horno?

Podés hacer el pastel en una olla tapada a fuego bajo, aunque no quedará gratinado ni dorado por arriba.

Información nutricional (por porción)

Calorías
470 kcal
Proteínas
27 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar