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Pejerrey al horno con limón y hierbas frescas

Delicioso pejerrey al horno con limón y hierbas frescas, fácil y rápido para disfrutar en casa.

Pejerrey al horno con limón y hierbas frescas
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de pejerrey al horno es una opción saludable y sabrosa para una comida rápida. Con el toque fresco del limón y las hierbas, el pescado queda jugoso y aromático.

Perfecta para acompañar con una ensalada o vegetales al vapor, esta receta resalta el sabor del pejerrey sin complicaciones. Ideal para quienes buscan platos ligeros y nutritivos.

Preparación

  1. 1

    Precalentá el horno a 180 °C y prepará una fuente para horno aceitando levemente el fondo.

  2. 2

    Lavá bien los pejerreyes y secalos con papel absorbente.

  3. 3

    En un bol mezclá el jugo y la ralladura del limón, el ajo picado, el perejil, el cebollín, el aceite de oliva, sal y pimienta.

  4. 4

    Colocá los pejerreyes en la fuente y pincelá con la mezcla preparada, asegurándote que queden bien impregnados por dentro y por fuera.

  5. 5

    Dejá marinar por 10 minutos para que absorban los sabores.

  6. 6

    Llevá al horno y cociná por 15 a 20 minutos, hasta que el pescado esté cocido y se despegue fácilmente del hueso.

  7. 7

    Retirá del horno y serví inmediatamente con rodajas de limón y una guarnición fresca o al gusto.

Consejos

  • Podés cambiar el limón por lima para un sabor diferente.
  • Si no tenés cebollín, podés reemplazar por ciboulette o cebolla de verdeo.
  • Para que el pescado no se pegue, aceitá bien la fuente o usá papel vegetal.

Variaciones

  • Agregá un poco de ají molido para darle un toque picante.
  • Incorporá un poco de pan rallado y queso rallado arriba para gratinar.

Errores frecuentes

  • No secar bien el pescado antes de marinar puede afectar la cocción.
  • Cocinarlo demasiado tiempo lo seca, respetar el tiempo de horno.
  • No uniformizar bien la mezcla para que el sabor quede pareja en todo el pescado.

Conservación

Lo ideal es consumir el pejerrey recién hecho. Si sobra, guardalo en un recipiente hermético en la heladera hasta por 24 horas y recalentá suavemente.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer esta receta con otros pescados?

Sí, podés usar pescados similares como la corvina o la merluza siguiendo el mismo procedimiento.

¿Puedo congelar el pejerrey crudo marinado?

Es posible, pero es mejor congelar el pescado sin marinar para preservar textura y sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
3 g
Grasas
9 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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