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Pescado empanado liviano en air fryer

Name: Pescado empanado liviano en air fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 600 g filetes de pescado blanco (puede ser merluza, abadejo o similar); 2 huevos (ligeramente batidos); 1 taza pan rallado; 0.5 taza queso rallado (puede ser parmesano); 1 cucharadita ajo en polvo; 0.5 cucharadita pimentón dulce; a gusto sal; a gusto pimienta negra molida; a gusto aceite en aerosol (para rociar el pescado antes de cocinar)

Una receta fácil y saludable para preparar pescado empanado liviano y crocante en air fryer.

Total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Este pescado empanado en air fryer es una opción liviana, crocante y sabrosa para disfrutar del pescado sin usar mucho aceite. Ideal para una comida rápida y saludable.

Con pocos ingredientes y en menos de 30 minutos tendrás un plato con textura crocante por fuera y pescado jugoso por dentro. Se acompaña perfectamente con ensalada o puré de papas.

Preparación

1
Preparar el pescado
Limpiá los filetes de pescado y secalos con papel de cocina. Salpimentá a gusto.
2
Preparar el rebozado
En un bol mezclá el pan rallado, el queso rallado, el ajo en polvo y el pimentón dulce.
3
Pasar el pescado por huevo y mezcla seca
Sumergí cada filete de pescado en los huevos batidos y luego pasalos por la mezcla de pan rallado asegurando que queden bien cubiertos.
4
Precalentar la air fryer
Prendé la air fryer y precalentá a 200 °C durante 5 minutos.
5
Cocinar el pescado
Colocá los filetes en la canasta de la air fryer en una sola capa y rociá con aceite en aerosol para que queden crocantes. Cociná 12-15 minutos, a mitad de cocción daba vuelta para dorar ambos lados.

Consejos

No sobrecargues la canasta para que el aire circule bien y quede crocante.
Si no tenés queso, podés duplicar la cantidad de pan rallado y condimentarlo con un poco más de ajo en polvo.
Rociar con aceite en aerosol es clave para lograr una textura crocante sin freír.

Variaciones

Usá harina de maíz en vez de pan rallado para un sabor diferente y textura más crocante.
Podés agregar hierbas secas a la mezcla seca, como orégano o perejil.
Para una versión sin huevo, probá con mezcla de yogur natural para adherir el pan rallado.

Errores frecuentes

No secar el pescado antes del rebozado puede hacer que no quede crocante.
Cocinar demasiados filetes juntos puede impedir que se cocinen y doren parejo.
No precalentar la air fryer puede aumentar el tiempo de cocción y afectar la textura.

Conservación

Guardá el pescado empanado cocido en un recipiente hermético en la heladera hasta por 2 días. Recalentá en la air fryer o en horno para recuperar crocancia.