Pizza con guarnición de provoleta y morrones grillados

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la masa de pizza

   Disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar 5 minutos. En un bol, mezclar la harina con la sal. Agregar el agua con la levadura y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Tapar y dejar levar 20 minutos en un lugar cálido.

2. 2

   Preparar los morrones grillados

   Lavar los morrones, cortarlos a la mitad y sacar las semillas. Ponerlos en una fuente para horno con la piel hacia arriba y asarlos a 220 °C por 15 minutos hasta que la piel se queme. Colocar dentro de un recipiente tapado para sudar y luego retirar la piel quemada. Opcional: frotar con ajo picado y rociar con aceite de oliva.

3. 3

   Armar la pizza

   Estirar la masa sobre una placa enharinada hasta formar un disco de 30 cm de diámetro. Untar la salsa de tomate, repartir el queso mozzarella rallado y espolvorear orégano a gusto.

4. 4

   Hornear la pizza

   Cocinar la pizza en horno precalentado a 230 °C durante 12-15 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso fundido.

5. 5

   Calentar la provoleta

   Colocar la provoleta en un plato apto para horno o una provoletera y llevarla a horno fuerte (230 °C) por 5 minutos, hasta que se funda y dore ligeramente.

6. 6

   Servir

   Servir la pizza caliente acompañada de la provoleta fundida y los morrones grillados como guarnición. Añadir pimienta negra al gusto si se desea.