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Pizza con masa de coliflor y topping de jamón y queso

Prepara una pizza saludable con masa de coliflor, jamón y queso, ideal para una comida liviana y sabrosa.

Pizza con masa de coliflor y topping de jamón y queso
Total
40 min
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Medio

Esta pizza con masa de coliflor es una alternativa baja en carbohidratos y llena de sabor. La masa suave y crocante se combina con jamón y queso para una experiencia deliciosa.

Perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar a un plato clásico, esta receta es fácil de hacer y apta para toda la familia. Ideal para las cenas o almuerzos rápidos.

Preparación

  1. 1

    Preparar la coliflor

    Cortar la coliflor en trozos y procesarla en un mixer hasta obtener una textura de arroz fino.

  2. 2

    Cocinar la coliflor

    Colocar la coliflor procesada en un recipiente apto para microondas y cocinar a potencia máxima por 5 minutos. Dejar enfriar.

  3. 3

    Extraer el agua

    Colocar la coliflor cocida en un paño limpio y apretar bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

  4. 4

    Mezclar la masa

    En un bol, mezclar la coliflor exprimida con el huevo batido, el queso parmesano rallado, sal, pimienta y orégano hasta integrar.

  5. 5

    Formar la base

    En una placa para horno aceitada, distribuir la mezcla dándole forma de disco de 25 cm de diámetro con el dorso de una cuchara.

  6. 6

    Hornear la masa

    Precalentar el horno a 200 °C y cocinar la masa por 15 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.

  7. 7

    Agregar toppings

    Retirar la base del horno. Distribuir el puré de tomate, luego las fetas o trozos de jamón y el queso mozzarella rallado por encima.

  8. 8

    Hornear la pizza

    Volver a llevar al horno y cocinar por 5 minutos más o hasta que el queso se derrita y gratine ligeramente.

Consejos

  • Escurrir bien la coliflor después de la cocción para evitar que la masa quede húmeda.
  • Podés usar queso rallado que tengas a mano si no tenés parmesano.
  • Para mayor crocancia, darle un precocido extra a la masa sin ingredientes.
  • Si querés, podés agregar albahaca fresca al final para aromatizar.

Variaciones

  • Cambiar el jamón por pollo desmenuzado o verduras grilladas.
  • Agregar aceitunas negras o morrones para darle más sabor.
  • Usar queso cheddar o mezcla de quesos para un gusto diferente.

Errores frecuentes

  • No exprimir bien la coliflor puede hacer que la masa quede blanda y húmeda.
  • Cocinar poco la masa antes de poner los toppings puede hacer que se rompa.
  • Usar poco queso parmesano afecta la consistencia y sabor de la masa.

Conservación

La pizza es mejor consumirla al instante. Si sobra, guardá en la heladera hasta 24 horas en un recipiente hermético y recalentar en horno o sartén para que recupere textura.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer la masa sin usar huevo?

El huevo ayuda a unir la masa. Podés intentar con harina de garbanzo o semillas de lino hidratadas, pero la textura será diferente.

¿Puedo congelar la masa de coliflor?

No se recomienda porque pierde consistencia al descongelar, pero podés congelar la pizza ya armada si la cocinaste completa.

Información nutricional (por porción)

Calorías
270 kcal
Proteínas
20 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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