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Pizza de muzzarella con tomate y orégano casera

Prepara una pizza de muzzarella casera con tomate fresco y orégano para un sabor clásico irresistible.

Pizza de muzzarella con tomate y orégano casera
Total
75 min
Preparación
60 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta pizza de muzzarella casera es una opción sencilla y deliciosa para cualquier ocasión. La combinación de tomate fresco, queso muzzarella y orégano otorgan un sabor clásico, ideal para compartir en familia o con amigos.

La masa se prepara con ingredientes básicos y se cocina hasta obtener una base crujiente, mientras que los ingredientes frescos aseguran un resultado sabroso y aromático con un toque casero inconfundible.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bol grande, disolver la levadura seca en el agua tibia. Dejar reposar 5 minutos hasta que forme espuma.

  2. 2

    Formar la masa

    Agregar la harina, la sal y el aceite de oliva al bol con levadura. Mezclar hasta integrar y amasar sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

  3. 3

    Dejar levar

    Colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar levar en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

  4. 4

    Preparar la base

    Precalentar el horno a 220 °C. Estirar la masa sobre una placa para horno ligeramente aceitada, formando un disco de 30 cm de diámetro.

  5. 5

    Agregar el tomate

    Cortar los tomates en rodajas finas. Distribuirlas sobre la masa y salar a gusto.

  6. 6

    Incorporar la muzzarella y el orégano

    Cubrir con las fetas o el queso muzzarella rallado y espolvorear el orégano seco encima.

  7. 7

    Hornear

    Llevar al horno durante 12-15 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso fundido y burbujeante.

  8. 8

    Finalizar y servir

    Opcionalmente, rociar con una cucharada de aceite de oliva antes de cortar y servir caliente.

Consejos

  • Para una masa más crocante, agregar una cucharadita de azúcar a la mezcla para activar mejor la levadura.
  • Si no tenés levadura seca, podés usar 20 g de levadura fresca manteniendo los mismos tiempos de levado.
  • El tomate puede reemplazarse por salsa de tomate casera para una textura diferente.

Variaciones

  • Agregar rodajas de cebolla roja para un sabor más intenso.
  • Incluir aceitunas negras picadas para un toque mediterráneo.
  • Usar queso provolone en lugar de muzzarella para un sabor más fuerte.

Errores frecuentes

  • No dejar levar la masa el tiempo suficiente, lo que genera una base dura y poco esponjosa.
  • Usar tomates muy jugosos sin escurrirlos, puede humedecer demasiado la masa.
  • Hornear la pizza a temperatura baja o tiempos muy cortos, impide que la masa quede bien cocida y el queso fundido.

Conservación

La pizza es mejor consumirla al momento. Si sobra, conservar en un recipiente hermético en la heladera por hasta 2 días y recalentar en horno o sartén para mantener la textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina integral?

Sí, podés usar harina integral, pero la masa puede salir más densa. Probá combinar harina integral con harina 0000 para mejor textura.

¿Cuánto tiempo dura la masa en la heladera?

La masa fermentada puede guardarse en la heladera en un recipiente cerrado hasta 24 horas antes de usarla.

¿Se puede hacer la pizza sin horno?

Podés cocinar la masa en sartén tapada a fuego medio-bajo y luego agregar los ingredientes y gratinar con una fuente de calor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
380 kcal
Proteínas
18 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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