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Calzone relleno con jamón, queso y tomate

Calzone casero con relleno clásico de jamón, queso y tomate, ideal para una comida rápida y sabrosa.

Calzone relleno con jamón, queso y tomate
Total
60 min
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este calzone relleno combina la suavidad del queso fundido, el sabor del jamón y la frescura del tomate, dentro de una masa crocante y dorada. Es una receta sencilla y práctica, perfecta para compartir en familia o con amigos.

La preparación es accesible, con ingredientes fáciles de conseguir en Argentina y pasos claros para que puedas disfrutar de un clásico italiano adaptado al gusto local. Calzone relleno receta argentina para todos los días.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    Mezclá la levadura seca con el agua tibia y el azúcar. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.

  2. 2

    Formar la masa

    En un bol grande, colocá la harina y la sal. Agregá la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Integrá con la mano hasta formar una masa homogénea.

  3. 3

    Amasar y levar

    Amasá sobre una superficie limpia por 8 minutos hasta que la masa quede elástica. Cubrí con un paño y dejá levar 30 minutos en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.

  4. 4

    Preparar el relleno

    En un bol combiná el jamón cocido, el queso mozzarella y el tomate picado. Salpimentá y agregá orégano a gusto.

  5. 5

    Formar los calzones

    Dividí la masa en 4 porciones iguales. Estirá cada porción en forma circular sobre una superficie enharinada. Colocá el relleno en la mitad de cada disco, dejando un borde libre.

  6. 6

    Cerrar los calzones

    Doblá la masa sobre el relleno para formar una media luna. Presioná los bordes con los dedos o un tenedor para sellar bien.

  7. 7

    Cocinar

    Colocá los calzones en una placa con papel vegetal. Si querés, pintalos con huevo batido para dorar. Cociná en horno precalentado a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.

Consejos

  • Podés usar queso port salut o muzzarella común si no conseguís mozzarella especial para pizza.
  • No sobrecargues el calzone con relleno para evitar que se abra durante la cocción.
  • Para un sabor extra, agregá un poco de ajo picado o aceitunas al relleno.

Variaciones

  • Incorporá espinaca fresca previamente salteada para un calzone más nutritivo.
  • Probá reemplazar el jamón por panceta o salame para diferentes sabores.

Errores frecuentes

  • No dejar levar la masa lo suficiente puede hacer que quede pesada y poco esponjosa.
  • No sellar bien los bordes puede provocar que el relleno se derrame al cocinar.
  • Cocinar a temperatura demasiado baja resultará en una masa blanda y poco dorada.

Conservación

Guardá los calzones ya cocidos en un recipiente hermético en la heladera hasta por 2 días. Para recalentar, usá el horno o tostadora para que queden crocantes.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar la masa con harina integral?

Sí, podés reemplazar parte o toda la harina por harina integral, aunque la textura será un poco más densa.

¿Se puede congelar la masa?

Sí, la masa sin levar se puede congelar hasta por 1 mes. Dejála descongelar y levar antes de armar los calzones.

Información nutricional (por porción)

Calorías
400 kcal
Proteínas
22 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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