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Pizza de calabacín con mozzarella y tomate seco

Pizza casera con calabacín, mozzarella y tomate seco: fácil, sabrosa y perfecta para el almuerzo.

Pizza de calabacín con mozzarella y tomate seco
Total
35 min
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Una pizza ligera y deliciosa que resalta el sabor fresco del calabacín acompañado de mozzarella fundida y tomate seco que aporta un toque intenso. Ideal para un almuerzo diferente y saludable.

La base es clásica y crujiente, y la combinación de ingredientes ofrece un plato equilibrado y nutritivo. Perfecta para quienes buscan opciones vegetarianas sin perder sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    Disolver la levadura en el agua templada y dejar reposar 5 minutos. En un bol, mezclar la harina con la sal. Agregar la mezcla de agua y levadura, más el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica.

  2. 2

    Dejar leudar

    Formar una bola con la masa y cubrir con un paño. Dejar reposar en un lugar cálido por 30 minutos hasta que duplique su tamaño.

  3. 3

    Preparar los ingredientes

    Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas. Escurrir el tomate seco si está en aceite y cortarlo en tiras pequeñas. Cortar la mozzarella en rodajas o cubos.

  4. 4

    Formar la pizza

    Estirar la masa sobre una placa para horno aceitada o con papel manteca, formando un círculo de unos 30 cm. Distribuir la salsa de tomate sobre la base de manera uniforme.

  5. 5

    Agregar los toppings

    Colocar las rodajas de calabacín sobre la salsa, luego la mozzarella y por último el tomate seco. Espolvorear orégano a gusto.

  6. 6

    Cocinar

    Precalentar el horno a 220 °C. Hornear la pizza durante 15 a 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y la mozzarella fundida y burbujeante.

Consejos

  • Para evitar que el calabacín suelte demasiado líquido, podés salarlo ligeramente y dejarlo reposar unos 10 minutos, luego secarlo con papel absorbente antes de ponerlo en la pizza.
  • Si preferís una base más crocante, podés precocinar la masa 5 minutos antes de agregar los ingredientes.
  • La mozzarella fresca puede aportar más humedad, considerá usar mozzarella de baja humedad para evitar que la pizza quede aguada.

Variaciones

  • Agregar aceitunas negras para un sabor más intenso.
  • Incluir hojas de albahaca fresca después de hornear para un toque fresco.
  • Utilizar queso rallado mezcla para una textura diferente.

Errores frecuentes

  • No dejar leudar la masa el tiempo suficiente, lo que produce una base dura.
  • Colocar mucho tomate seco o calabacín sin escurrir, que puede humedecer demasiado la pizza.
  • Hornear a temperatura baja, lo que impide que la masa quede crocante.

Conservación

Guardar la pizza fría en la heladera por hasta 2 días, cubriéndola con papel film. Calentar en horno o sartén para mantener la textura.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar otra verdura en lugar de calabacín?

Sí, podés reemplazar el calabacín por berenjena o zucchini con resultados similares.

¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Claro, podés hacer la masa el día anterior, dejarla leudar en la heladera y usarla al día siguiente.

¿Cómo evitar que la pizza quede aguada?

Secá bien las verduras y evitá poner demasiada salsa, además de hornear a buena temperatura.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
16 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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