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Pollo al horno con verduras asadas y hierbas frescas

Pollo al horno jugoso acompañado con verduras asadas y un toque de hierbas frescas para una comida completa y sabrosa.

Pollo al horno con verduras asadas y hierbas frescas
Total
75 min
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de pollo al horno con verduras asadas es ideal para una comida casera, nutritiva y fácil de preparar. La combinación de verduras frescas y hierbas aromáticas realza el sabor del pollo y lo deja tierno y jugoso.

Con pasos sencillos y tiempos adecuados de cocción, el plato queda bien equilibrado y lleno de sabores naturales. Perfecto para compartir en familia o con amigos, acompañalo con una ensalada o arroz para completar la comida.

Preparación

  1. 1

    Preparar el pollo y verduras

    Precalentar el horno a 200 °C. Limpiar el pollo y secarlo con papel absorbente. Salpimentar por dentro y por fuera con sal y pimienta.

  2. 2

    Condimentar verduras

    En un bol grande, mezclar las zanahorias, papas, calabaza, cebolla, morrón y ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, pimienta negra y las ramitas de romero y tomillo.

  3. 3

    Disponer el pollo y verduras en la fuente

    En una fuente para horno, colocar el pollo en el centro y distribuir las verduras alrededor. Rociar el pollo con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y colocar encima las ramitas restantes de romero y tomillo.

  4. 4

    Hornear

    Introducir la fuente en el horno precalentado y cocinar durante 50 a 60 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Durante la cocción, revolver las verduras un par de veces para que se asen uniformemente.

  5. 5

    Reposo y servir

    Retirar la fuente del horno y dejar reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo. Retirar las ramitas de hierbas y servir con las verduras asadas acompañando.

Consejos

  • Si preferís, podés usar pechugas o muslos deshuesados para que la cocción sea más rápida.
  • El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pollo, siempre verificá que esté bien cocido por dentro.
  • Podés agregar otras verduras de estación como zapallitos o berenjenas.
  • Para un sabor extra, marinar el pollo con limón y algunas hierbas horas antes de cocinar.

Variaciones

  • Sustituir las hierbas frescas por hierbas secas si no conseguís frescas, pero usá menos cantidad.
  • Agregar un chorrito de vino blanco al fondo de la fuente para mayor aroma y jugosidad.
  • Incorporar papas dulces para un toque diferente y dulce.

Errores frecuentes

  • No precalentar el horno, lo que puede afectar la cocción uniforme del pollo y las verduras.
  • No distribuir las verduras en una sola capa, quedando algunas poco doradas.
  • No dejar reposar el pollo, lo que hace que pierda jugosidad al cortarlo.

Conservación

Conservá las sobras en un recipiente hermético y refrigerá hasta 3 días. Recalentá en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo en partes en lugar de pollo entero?

Sí, podés usar muslos, supremas o patas. Ajustá el tiempo de cocción según el tamaño para que se cocinen bien.

¿Es necesario lavar el pollo antes de cocinar?

Es preferible no lavarlo para evitar la contaminación cruzada. Secalo con papel absorbente y cocinalo bien.

¿Se puede cocinar con verduras congeladas?

Sí, pero es mejor usar verduras frescas para que queden bien doradas y con mejor textura.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
45 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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