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Pollo en salsa de mostaza y miel con batatas al horno

Pollo tierno con salsa casera de mostaza y miel, acompañado con batatas asadas doradas y crocantes.

Pollo en salsa de mostaza y miel con batatas al horno
Total
60 min
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Un plato sabroso y fácil de preparar que combina un pollo jugoso en salsa de mostaza y miel con batatas al horno bien doradas. Perfecto para almuerzos familiares o cenas especiales sin complicaciones. La salsa balancea la dulzura de la miel con el toque ácido y picante de la mostaza, mientras que las batatas aportan un acompañamiento saludable y delicioso.

Preparación

  1. 1

    Preparar las batatas

    Precalentar el horno a 200°C. Colocar las batatas peladas y cortadas en una fuente para horno. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y romero. Mezclar para cubrir bien.

  2. 2

    Hornear las batatas

    Hornear las batatas durante 30-35 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

  3. 3

    Preparar el pollo

    Mientras tanto, salpimentar el pollo. En una sartén grande calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar el pollo por ambos lados, unos 4-5 minutos por lado, hasta que esté dorado.

  4. 4

    Hacer la salsa

    Bajar el fuego a medio, añadir el ajo picado y cocinar 1 minuto sin que se queme. Mezclar la mostaza con la miel y la crema de leche y volcar sobre el pollo en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese un poco.

  5. 5

    Servir

    Servir el pollo bañado con la salsa de mostaza y miel acompañado con las batatas asadas calientes.

Consejos

  • Para un sabor más intenso, dejar marinar el pollo con mostaza y miel 30 minutos antes de cocinar.
  • Si no tenés mostaza Dijon, podés usar mostaza común, pero el sabor será menos picante.
  • Podés agregar un toque de limón a la salsa para darle frescura.

Variaciones

  • En lugar de batatas, usar papas comunes o verduras asadas como zanahorias y cebollas.
  • Agregar una cucharada de vinagre balsámico a la salsa para un sabor más complejo.

Errores frecuentes

  • No dorar bien el pollo, lo que deja la piel blanda y sin color.
  • Cocinar la salsa a fuego muy alto para evitar que se corte la crema.
  • No girar las batatas en el horno, lo que impide que se doren pareja.

Conservación

Guardar las sobras en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Recalentar en sartén o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?

Sí, pero la cocción será más rápida y la pechuga puede quedar menos jugosa. Ajustá el tiempo de cocción para evitar que se seque.

¿Se puede hacer la receta sin crema de leche?

Podés reemplazarla por yogur natural, pero agregarlo al final y a fuego bajo para que no se corte.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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