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Roll de calabacín relleno de verduras y queso al horno

Rolls de calabacín rellenos con verduras salteadas y queso, gratinados al horno. Un plato saludable y sabroso para cualquier ocasión.

Roll de calabacín relleno de verduras y queso al horno
Total
45 min
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estos rolls de calabacín rellenos combinan la frescura de las verduras salteadas con la cremosidad del queso gratinado. Ideales como entrada o plato principal ligero, son fáciles de preparar y perfectos para una comida saludable.

La receta aprovecha calabacines frescos y un relleno colorido que se cocina rápidamente. El tiempo de horno les da un toque dorado y textura agradable para disfrutar en familia o con amigos.

Preparación

  1. 1

    Preparar las láminas de calabacín

    Lavar los calabacines y cortarlos a lo largo en láminas finas con una mandolina o cuchillo. Espolvorear con un poco de sal y dejar reposar 10 minutos para que suelten el exceso de agua.

  2. 2

    Saltear las verduras

    En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picado, cocinar hasta que estén transparentes. Incorporar el pimiento y la zanahoria rallada, saltear 5 minutos hasta que estén tiernos. Salpimentar y sumar orégano.

  3. 3

    Secar las láminas de calabacín

    Secar las láminas de calabacín con papel absorbente para retirar el agua soltada y evitar que humedezcan el relleno.

  4. 4

    Armado de los rolls

    Colocar una lámina de calabacín sobre la tabla, distribuir una cucharada del salteado de verduras y un poco de queso rallado. Enrollar con cuidado sin apretar demasiado. Repetir con todas las láminas.

  5. 5

    Hornear

    Colocar los rolls en una fuente para horno ligeramente aceitada. Espolvorear con el queso restante. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Consejos

  • Para que los rolls queden firmes, no pongas mucho relleno ni los enrolle con fuerza.
  • Podés agregar hierbas frescas como albahaca o perejil al relleno para más sabor.
  • Si no tenés queso rallado, podés usar ricota o un queso cremoso para untar dentro del roll.

Variaciones

  • Podés cambiar las verduras del relleno por champiñones salteados o espinaca.
  • En lugar de queso rallado, usar queso crema con hierbas para el relleno.
  • Agregar jamón cocido o pollo desmenuzado para una versión más proteica.

Errores frecuentes

  • No secar bien las láminas de calabacín, lo que puede humedecer el relleno y dificultar el armado.
  • Colocar demasiado relleno que hace difícil cerrar los rolls.
  • No precalentar el horno, lo que afecta la cocción y el gratinado del queso.

Conservación

Guardá los rolls en un recipiente hermético en la heladera hasta por 2 días. Calentar en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta sin horno?

Sí, podés cocinar los rolls en una sartén tapada a fuego bajo, dándoles vuelta para que el queso se derrita y se cocinen las verduras.

¿Qué tipo de calabacín conviene usar?

Calabacines medianos y firmes son ideales, ya que son fáciles de cortar y tienen buena textura para enrollar.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
11 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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