Sándwich de pollo desmechado con mayonesa casera

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Cocer el pollo

   Poné a hervir agua con una pizca de sal en una olla y cociná la pechuga de pollo a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocida.

2. 2

   Desmenuzar el pollo

   Retirá el pollo del agua, dejá enfriar un poco y desmenuzalo con dos tenedores o a mano, formando hebras finas.

3. 3

   Preparar la mayonesa casera

   En un vaso alto, poné el huevo, la mostaza, una pizca de sal y pimienta, y el jugo de medio limón. Batí con una licuadora de mano mientras agregás el aceite en forma de hilo hasta que emulsione y tome una consistencia cremosa.

4. 4

   Mezclar pollo con mayonesa

   Incorporá la mayonesa casera al pollo desmechado. Mezclá bien para que el pollo quede bien cubierto. Probá y ajustá la sal y pimienta si hace falta.

5. 5

   Armado del sándwich

   Sobre dos fetas de pan, colocá una base de lechuga y tomate (si usás), luego una buena cantidad de la mezcla de pollo con mayonesa. Cubrí con las otras dos fetas de pan.