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Scones dulces con crema batida y mermelada para desayuno

Deliciosos scones dulces argentinos para un desayuno con crema batida y mermelada casera.

Scones dulces con crema batida y mermelada para desayuno
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estos scones dulces argentinos son ideales para acompañar un desayuno completo y sabroso. La textura es suave por dentro y crocante por fuera, perfectos para untar con crema batida y mermelada. Con pocos ingredientes y pasos simples, podrás disfrutar de un desayuno tradicional, casero y delicioso para compartir en familia o con amigos.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    Precalentá el horno a 200 °C. Tamizá la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bowl grande.

  2. 2

    Incorporar la manteca

    Agregá la manteca fría a la mezcla y con las puntas de los dedos mezclá hasta lograr una textura arenosa con trozos pequeños.

  3. 3

    Unir la masa

    En un recipiente aparte, batí el huevo con la leche y la esencia de vainilla. Incorporá esta mezcla a la harina y manteca y mezclá rápidamente hasta formar una masa suave, evitando amasar demasiado.

  4. 4

    Formar y cortar

    Enhariná la mesada y estirá la masa hasta un espesor de 2 cm. Cortá los scones con un cortapasta redondo de 6 cm de diámetro.

  5. 5

    Hornear

    Colocá los scones en una placa con papel de horno y horneá durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.

  6. 6

    Preparar la crema batida

    Mientras tanto, batí la crema para batir con el azúcar impalpable hasta que forme picos firmes.

  7. 7

    Servir

    Dejá enfriar ligeramente los scones. Servilos tibios con una porción de crema batida y mermelada a gusto para disfrutar.

Consejos

  • No amases demasiado la masa para que los scones queden suaves y tiernos.
  • Podés usar azúcar común si no tenés azúcar impalpable, pero la crema batida puede quedar un poco menos suave.
  • Si no tenés esencia de vainilla, podés reemplazar por ralladura de limón para un sabor diferente.

Variaciones

  • Agregá pasas de uva o chips de chocolate a la masa para un toque extra dulce.
  • En lugar de mermelada, probá con dulce de leche para una versión más tradicional argentina.
  • Incorporá un poco de canela en polvo a la mezcla seca para un aroma especial.

Errores frecuentes

  • Usar manteca a temperatura ambiente que puede hacer la masa demasiado blanda.
  • Amasar en exceso la masa, lo que vuelve los scones duros.
  • No precalentar el horno, lo que afecta el crecimiento y textura.

Conservación

Los scones se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Guardá la crema batida en la heladera y prepará justo antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina común en lugar de harina 0000?

Sí, pero los scones pueden quedar un poco menos tiernos y con textura diferente.

¿Se pueden congelar los scones?

Sí, una vez fríos podés congelarlos en bolsas herméticas hasta por un mes. Descongelá a temperatura ambiente y calentá antes de servir.

¿Puedo usar crema baja en grasa para batir?

No es recomendable, ya que no logra la consistencia firme necesaria para la crema batida.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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