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Sopa de puerros y papa con crema para días fríos

Disfrutá una suave y cremosa sopa de puerros y papa, ideal para calentar el cuerpo en días fríos.

Sopa de puerros y papa con crema para días fríos
Total
50 min
Preparación
15 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta sopa de puerros y papa con crema es una opción reconfortante y fácil de preparar para los días fríos. La mezcla de puerros y papas, junto con la textura cremosa, crea un plato nutritivo y sabroso.

Además de ser súper sencilla, es ideal para servir como entrada o plato principal ligero. Acompañala con pan tostado o croutons para un toque extra de sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar los puerros

    Limpiá bien los puerros, descartando la parte verde más dura. Cortalos en rodajas finas, reservá.

  2. 2

    Saltear

    En una olla grande, calentá la manteca junto con el aceite de oliva (si usás). Agregá la cebolla y los puerros. Cociná a fuego medio hasta que estén transparentes y tiernos, unos 8 minutos.

  3. 3

    Incorporar papa y caldo

    Añadí la papa cortada en cubos y mezclá. Verté el caldo de verduras y llevá a hervor. Reducí el fuego y cociná tapado hasta que la papa esté tierna, unos 20 minutos.

  4. 4

    Procesar la sopa

    Retirá la olla del fuego. Con una licuadora de mano o en procesadora, triturá la sopa hasta obtener una textura cremosa y homogénea.

  5. 5

    Agregar la crema y condimentos

    Incorporá la crema de leche, revolvé bien. Condimentá con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada si deseás. Calentá un par de minutos más sin que hierva.

  6. 6

    Servir

    Serví la sopa caliente. Acompañala con pan tostado, croutons o un poco de queso rallado si querés.

Consejos

  • Si querés una textura más rústica, podés no procesar toda la sopa y dejar algunos trozos.
  • Para una versión más liviana, reemplazá la crema por leche evaporada o yogur natural.
  • Agregá un poco de ajo picado al salteado para potenciar el sabor.

Variaciones

  • Podés sumar otras verduras como zanahoria o apio para un sabor diferente.
  • Usá caldo de pollo si preferís un sabor más intenso.
  • Incorporá queso crema al final para una textura diferente y más untuosa.

Errores frecuentes

  • No limpiar bien los puerros, ya que acumulan tierra entre sus capas.
  • Dejar que hierva la sopa con la crema una vez añadida, puede cortarse.
  • No cocinar suficientemente la papa, lo que dificulta procesar la sopa.

Conservación

Guardá la sopa en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Recalentá a fuego bajo y agregá un poco de agua o crema si está muy espesa.

Preguntas frecuentes

¿Se puede congelar esta sopa?

Sí, podés congelar la sopa antes de agregar la crema para preservar mejor la textura. Descongelá y añadí la crema al recalentar.

¿Puedo usar caldo en cubo?

Sí, si no tenés caldo casero podés usar cubos o caldo en polvo disuelto en agua caliente.

Información nutricional (por porción)

Calorías
240 kcal
Proteínas
4 g
Carbohidratos
20 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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