Sopa de zapallo con crema y croutons caseros

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar los croutons

   Cortar el pan en cubos pequeños. En una sartén con la manteca derretida, agregar el pan, el tomillo seco, sal y pimienta. Dorar hasta que estén crocantes. Reservar.

2. 2

   Sofreír cebolla y ajo

   Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Incorporar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

3. 3

   Agregar el zapallo

   Incorporar el zapallo cortado en cubos a la olla y mezclar con la cebolla y el ajo durante 2 minutos.

4. 4

   Cocinar con caldo

   Agregar el caldo de verduras a la olla. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar tapado durante 25 minutos o hasta que el zapallo esté tierno.

5. 5

   Procesar la sopa

   Usando una licuadora o procesador, procesar la mezcla hasta obtener una crema homogénea. Si queda muy espesa, agregar un poco más de caldo o agua.

6. 6

   Añadir la crema

   Volver a la olla la sopa procesada y agregar la crema de leche. Mezclar bien, corregir sal y pimienta y calentar 5 minutos más sin dejar que hierva fuertemente.

7. 7

   Servir

   Servir la sopa de zapallo con crema caliente, acompañada de los croutons caseros por encima para agregar textura.