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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Tarta de cebolla con queso y masa casera

Deliciosa tarta de cebolla con queso y masa casera, ideal para un almuerzo o merienda familiar sabrosa y fácil de preparar.

Tarta de cebolla con queso y masa casera
Total
70 min
Preparación
25 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta tarta de cebolla receta combina la dulzura de la cebolla caramelizada con el sabor cremoso del queso, todo en una masa casera crocante y tierna. Es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, acompañada con una ensalada fresca o sola.

La masa casera es sencilla y firme, ideal para mantener el relleno jugoso y bien contenido. Te guiamos paso a paso para lograr una tarta casera que te encantará preparar una y otra vez.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bowl grande, poner la harina, la sal y la manteca fría en cubos. Mezclar con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.

  2. 2

    Agregar agua

    Incorporar el agua fría de a cucharadas, formar un bollo sin amasar demasiado. Envolver en film y llevar a la heladera 30 minutos.

  3. 3

    Cortar las cebollas

    Mientras tanto, pelar y cortar las cebollas en plumas finas.

  4. 4

    Saltear la cebolla

    En una sartén con aceite de oliva caliente, saltear la cebolla a fuego medio bajo hasta que esté transparente y bien caramelizada, unos 25 minutos. Salpimentar y agregar nuez moscada si se desea.

  5. 5

    Preparar la base de masa

    Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa sobre una mesa enharinada y forrar un molde para tarta de 24 cm de diámetro. Pinchar la base con un tenedor.

  6. 6

    Armar la tarta

    Distribuir la cebolla caramelizada sobre la masa y cubrir con el queso desmenuzado o en fetas.

  7. 7

    Hornear la tarta

    Batir el huevo y pincelar los bordes de la masa. Hornear en horno precalentado por 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.

Consejos

  • No amases demasiado la masa para que quede crocante y tierna.
  • Si preferís, podés usar masa comprada para ahorrar tiempo.
  • Podés cambiar el queso por uno que funda bien, como queso mantecoso o dambo.
  • Dejá enfriar un poco la tarta antes de cortar para evitar que se desarme.

Variaciones

  • Agregá panceta o jamón cocido picado al relleno para más sabor.
  • Incorporá hierbas frescas como tomillo o romero al saltear la cebolla.
  • Podés usar cebolla morada para un sabor más dulce y colorido.

Errores frecuentes

  • No caramelizar bien la cebolla, lo que deja un sabor fuerte y no dulce.
  • Amasar demasiado la masa, lo que la hace dura en lugar de crocante.
  • No pinchar la base de la masa, lo que puede hacer que se infle durante el horneado.

Conservación

La tarta se conserva bien en la heladera hasta 2 días, envuelta en papel film. Se puede recalentar en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar cebolla morada en lugar de blanca?

Sí, la cebolla morada aporta un sabor más dulce y un color atractivo a la tarta.

¿Cómo evitar que la base de la tarta quede húmeda?

Cocinar bien la cebolla para que no suelte mucho líquido y pinchar la base de la masa antes de poner el relleno ayuda a evitar humedad.

¿Se puede congelar la tarta?

Sí, se puede congelar ya horneada. Se recomienda envolver bien y descongelar antes de recalentar.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
10 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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