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Tarta de choclo con queso y crema al horno para compartir

Tarta de choclo al horno cremosa y con mucho queso, ideal para compartir en familia o con amigos.

Tarta de choclo con queso y crema al horno para compartir
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tarta de choclo al horno combina el dulzor del choclo con la cremosidad de la crema y el sabor fundente del queso, todo envuelto en una masa crocante. Es perfecta como plato principal o para compartir en reuniones informales.

Su preparación es sencilla y te permitirá disfrutar de un plato casero y delicioso en menos de una hora. Ideal para acompañar con una ensalada fresca o una ensalada rusa.

Preparación

  1. 1

    Preparar el relleno de choclo

    Picar la cebolla fina y saltearla en una sartén con la manteca hasta que esté transparente, unos 5 minutos a fuego medio.

  2. 2

    Procesar el choclo

    Procesar los granos de choclo en un procesador o licuadora hasta obtener una mezcla gruesa; se puede dejar algunos granos enteros para textura.

  3. 3

    Mezclar ingredientes

    En un bol grande, batir el huevo, agregar el choclo procesado, la cebolla salteada, la crema de leche, el queso cremoso rallado o cortado en cubos pequeños, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien hasta integrar.

  4. 4

    Preparar la masa

    Con la masa para tarta, forrar un molde de 24 cm de diámetro, ajustando bien los bordes y pinchar el fondo con un tenedor para evitar burbujas.

  5. 5

    Rellenar y cocinar

    Verter la mezcla de choclo y queso sobre la masa, alisar la superficie. Batir un huevo y pintar los bordes de la masa para dar color. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada.

Consejos

  • Si no conseguís choclo fresco, podés usar choclo congelado descongelado y escurrido.
  • Para que la tarta quede más cremosa, podés agregar un poco más de crema de leche o queso.
  • No uses relleno muy líquido para evitar que la masa se humedezca demasiado.
  • Dejá reposar la tarta unos 10 minutos antes de cortar para que el relleno se asiente.

Variaciones

  • Podés agregar jamón cocido picado para un sabor más completo.
  • Incorporar algunas hojas frescas de albahaca o ciboulette para frescura.
  • Usar queso parmesano rallado sobre la tarta antes de hornear para un gratinado diferente.

Errores frecuentes

  • No pinchar la masa antes de hornear puede provocar que se formen burbujas y se infle la base.
  • Usar un relleno muy líquido hace que la masa quede blanda y se desarme al cortar.
  • No controlar el horno puede quemar los bordes o dejar el centro crudo.

Conservación

Conservar la tarta tapada en la heladera hasta 2 días. Se puede recalentar en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar choclo enlatado en lugar de fresco?

Sí, pero te recomiendo escurrir bien el choclo para evitar que el relleno quede muy húmedo.

¿Se puede preparar la tarta sin crema?

Podés sustituir la crema por 150 ml de leche entera y un poco más de queso para compensar, pero la textura será menos cremosa.

¿Cómo saber si la tarta está lista?

El relleno debe estar firme y dorado en la superficie, y la masa bien cocida y crocante en los bordes.

Información nutricional (por porción)

Calorías
380 kcal
Proteínas
15 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
22 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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