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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Tarta de espinaca y cebolla con masa casera integral

Prepará una tarta de espinaca casera deliciosa con masa integral y un relleno de espinaca y cebolla suave y sabroso.

Tarta de espinaca y cebolla con masa casera integral
Total
70 min
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta tarta de espinaca casera combina una masa integral crocante con un relleno cremoso y aromático de espinaca fresca y cebolla caramelizada. Ideal para un almuerzo o cena liviana, es nutritiva y fácil de hacer. La masa integral aporta fibra y sabor rustico, y el relleno queda muy sabroso gracias al dulzor natural de la cebolla y la textura aterciopelada de la espinaca, todo integrando un plato casero y reconfortante.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa integral

    En un bol grande mezclá la harina integral con la sal. Agregá el aceite de girasol y mezclá bien. Sumá el agua fría de a poco mientras amasás hasta formar una masa homogénea, suave y que no se pegue. Tapala con un paño y dejala reposar 20 minutos.

  2. 2

    Cocinar la cebolla y la espinaca

    Calentá el aceite de oliva en una sartén amplia. Agregá la cebolla cortada en juliana y cociná a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y dorada, unos 10 minutos. Incorporá la espinaca picada, cociná hasta que reduzca su volumen y se evapore el líquido, otros 5 minutos. Salpimentá y reservá.

  3. 3

    Preparar el relleno

    En un bol mezclá los huevos con el queso crema y el queso rallado. Agregá la nuez moscada, pimienta y sal a gusto. Sumá la mezcla de espinaca y cebolla, integrá bien.

  4. 4

    Armar la tarta

    Precalentá el horno a 180 °C. Estirá la masa sobre una superficie enharinada con un uslero hasta obtener un disco de 28 cm. Forrá un molde para tarta de similar tamaño, acomodando la masa con cuidado y recortando los bordes sobrantes.

  5. 5

    Hornear

    Volcá el relleno sobre la masa y distribuilo parejo. Llevá al horno y cociná durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.

  6. 6

    Reposar y servir

    Dejá enfriar la tarta unos 10 minutos antes de desmoldar y cortar para que el relleno asiente. Servila tibia o a temperatura ambiente.

Consejos

  • Si la masa está muy seca agregá un poco más de agua fría de a cucharadas pequeñas.
  • Para acelerar la cocción de la espinaca podés usar espinaca congelada bien escurrida.
  • Podés reemplazar el queso crema por ricota para una versión más liviana.
  • No sobrecargues el relleno de líquido para evitar que la tarta quede húmeda.

Variaciones

  • Sumar trozos de panceta o jamón para un sabor más intenso.
  • Agregar un toque de queso azul en el relleno para mayor profundidad.
  • Incluir cebolla de verdeo picada para frescura extra.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la espinaca puede provocar un relleno aguado.
  • No estirar la masa uniformemente puede causar cocción desigual.
  • No dejar reposar la masa antes de estirar dificulta su manipulación.
  • Usar demasiado huevo puede hacer que el relleno quede duro o gomoso.

Conservación

Conservá la tarta en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. También podés congelarla cortada en porciones, bien envuelta, por hasta 1 mes.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar espinaca congelada?

Sí, pero asegurate de descongelarla completamente y escurrirla bien para eliminar el exceso de agua antes de usarla.

¿Cómo evitar que la masa quede dura?

No trabajes demasiado la masa y respetá los tiempos de reposo para que quede tierna y fácil de manejar.

¿Puedo hacer la masa con harina común?

Podés, pero la textura y sabor serán diferentes. La masa con harina integral es más nutritiva y con sabor más intenso.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
15 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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