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🥗 Vegetarianas🌙 Cenas

Tarta integral de choclo, cebolla y queso cremoso

Deliciosa tarta integral con choclo, cebolla y queso cremoso, ideal para una comida casera nutritiva y sabrosa.

Tarta integral de choclo, cebolla y queso cremoso
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Esta tarta integral de choclo, cebolla y queso cremoso combina sabores dulces y salados en una preparación sencilla y nutritiva. La masa integral aporta fibra, mientras que el choclo y el queso cremoso aportan suavidad y sabor.

Perfecta para un almuerzo o cena ligera, es fácil de preparar y puede acompañarse con una ensalada fresca para una comida completa. Ideal para aprovechar ingredientes comunes y darles un toque distinto.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa integral

    En un bol grande, mezclar la harina integral con la sal. Incorporar la manteca fría en cubos y trabajar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

  2. 2

    Agregar agua y formar la masa

    Añadir el agua fría de a poco y mezclar hasta formar una masa homogénea y suave. Envolver en film y dejar descansar 30 minutos en la heladera.

  3. 3

    Cocinar las cebollas

    Poner el aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla cortada en juliana a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y tierna, unos 10 minutos. Reservar.

  4. 4

    Preparar el relleno

    En un bol, batir los huevos con la crema de leche. Agregar el choclo, la cebolla cocida y el queso cremoso. Condimentar con pimienta negra y nuez moscada a gusto, mezclar bien.

  5. 5

    Estirar la masa e incorporar en molde

    Espolvorear superficie con harina integral, estirar la masa con palote hasta formar un círculo que cubra molde de 26 cm. Colocar la masa en el molde, ajustar bordes y pinchar base con un tenedor.

  6. 6

    Agregar el relleno y cocinar la tarta

    Verter el relleno sobre la masa y distribuir de manera uniforme. Llevar al horno precalentado a 180°C y cocinar durante 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme.

Consejos

  • Para la masa, si esta queda muy seca, agregar agua fría cucharadita a cucharadita.
  • Usá choclo fresco cocido para mejor sabor, o congelado bien descongelado y escurrido.
  • Podés cambiar la crema de leche por una salsa blanca ligera para un relleno más cremoso.
  • Dejar reposar la masa antes de estirarla facilita manipulación y mejora textura.

Variaciones

  • Sumar trozos de jamón cocido al relleno para mayor proteína.
  • Incluir pimientos morrones asados cortados en tiras para un sabor diferente.
  • Usar harina 0000 en lugar de integral para una masa más suave y clásica.

Errores frecuentes

  • No pinchar la base de la masa puede generar burbujas o que suba durante la cocción.
  • No dejar reposar la masa hace que al estirar se retraiga o sea difícil manipularla.
  • Cocinar el relleno sin cocinar primero la cebolla puede dejar un sabor crudo o textura dura.

Conservación

Guardar la tarta cubierta en la heladera hasta 2 días. Se puede recalentar en horno o microondas previo a servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar choclo en lata?

Sí, escurrilo bien antes de usar para evitar exceso de líquido en el relleno.

¿Se puede congelar la tarta?

Sí, se puede congelar después de fría, bien envuelta. Descongelar en heladera y recalentar al momento de consumir.

Información nutricional (por porción)

Calorías
360 kcal
Proteínas
15 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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