Humita al plato con salsa blanca y queso gratinado

👩‍🍳Preparación

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   Preparar el salteado de choclo

   En una sartén grande, derretí la manteca a fuego medio. Agregá la cebolla picada y cociná hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añadí los granos de choclo y el azúcar si decidiste usarla, mezclá bien y cociná 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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   Hacer la salsa blanca

   Mientras tanto, en otra olla poné las 3 cucharadas de manteca a derretir a fuego medio. Incorporá la harina y cociná, revolviendo, durante 2 minutos sin que se dore. Agregá la leche de a poco, sin dejar de remover para evitar grumos, hasta formar una salsa cremosa.

3. 3

   Condimentar la salsa

   Salpimentá la salsa blanca y agregale la nuez moscada rallada si querés. Cociná unos minutos más hasta que espese ligeramente.

4. 4

   Unir la humita con la salsa

   Incorporá la mezcla de choclo a la salsa blanca, mezclá bien y ajustá de sal y pimienta al gusto.

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   Armar y gratinar

   Volcá la mezcla en una fuente apta para horno, distribuilá uniformemente y cubrí con el queso cremoso rallado o en fetas. Cociná en horno precalentado a 200°C durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.