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Tarta de zapallitos y queso para almuerzo familiar

Name: Tarta de zapallitos y queso para almuerzo familiar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 600 g zapallitos (pelados y cortados en rodajas finas); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla (mediana, picada fina); 3 huevo; 300 g queso cremoso (rallado o cortado en cubos); 200 ml crema de leche (null); a gusto sal; a gusto pimienta negra (recién molida); 1 masa para tarta (masa fresca o masa comprada) (aproximadamente 250 g para un molde de 24 cm de diámetro)

Deliciosa tarta de zapallitos y queso ideal para compartir en familia.

Total: 60 min
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Esta tarta de zapallitos y queso es una opción deliciosa y práctica para un almuerzo familiar. La combinación de zapallitos frescos y queso fundido en una base crocante conquista a grandes y chicos. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier mercado local.

Perfecta para acompañar con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla sola, esta receta te ofrece un plato completo y sabroso. Además, se puede preparar con anticipación y calentar al momento de servir.

Preparación

1
Preparar los zapallitos
Lavar y pelar los zapallitos. Cortarlos en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm. Reservar.
2
Cocinar la cebolla
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar durante 5 minutos, hasta que esté transparente y suave.
3
Saltear los zapallitos
Incorporar las rodajas de zapallitos a la sartén con la cebolla. Cocinar por 8-10 minutos hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos. Salpimentar a gusto. Retirar del fuego y dejar entibiar.
4
Preparar la mezcla de huevos y queso
En un bol, batir los huevos con la crema de leche. Agregar el queso cremoso rallado o en cubos, mezclar bien y corregir la sal y pimienta.
5
Montar la tarta
Extender la masa en un molde para tarta de 24 cm, acomodando bien los bordes. Distribuir la mezcla de zapallitos y cebolla sobre la masa de manera uniforme. Luego, volcar la mezcla de huevos, queso y crema encima.
6
Hornear
Precalentar el horno a 180 °C. Cocinar la tarta durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada y cuajada. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Consejos

Si no conseguís masa fresca para tarta, podés usar masa hojaldrada o hasta masa para empanadas en cantidad suficiente.
Podés agregar hierbas frescas como orégano o albahaca para darle un toque aromático.
Para una textura más firme, sumá una cucharada de harina a la mezcla de huevos y crema.

Variaciones

Incorporá jamón cocido picado para una tarta con proteína extra.
Usá queso mozzarella en lugar de queso cremoso para un sabor diferente.
Sustituí los zapallitos por calabaza si querés variar el sabor.

Errores frecuentes

No cocinar bien los zapallitos antes de colocar en la tarta puede dejarla con exceso de agua.
No dejar que la tarta repose después de hornear dificulta el corte y presentación.
No ajustar la cantidad de sal y pimienta puede resultar en una preparación sosa.