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Tarta de zapallo anco y queso para la merienda

Una tarta deliciosa y fácil con zapallo anco y queso, perfecta para acompañar la merienda de forma casera y reconfortante.

Tarta de zapallo anco y queso para la merienda
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tarta de zapallo anco y queso combina la dulzura suave del zapallo con la textura cremosa del queso, creando un plato ideal para la merienda. Fácil de preparar, con ingredientes accesibles, es una opción saludable y sabrosa para compartir con amigos o familiares.

El relleno es cremoso y bien condimentado, mientras que la masa queda crocante y dorada. La receta se adaptará a distintos quesos según tu preferencia y podés acompañarla con una ensalada fresca para una merienda completa.

Preparación

  1. 1

    Preparar el zapallo anco

    Cociná el zapallo anco pelado y cortado en cubos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que esté tierno. Escurrilo bien y pisalo o procesalo hasta hacer un puré.

  2. 2

    Saltear la cebolla

    Mientras tanto, calentá el aceite de oliva en una sartén y salteá la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente y tierna, unos 5 minutos. Reservá y dejá enfriar un poco.

  3. 3

    Preparar el relleno

    En un bowl grande, mezclá el puré de zapallo anco con la cebolla salteada, el queso cremoso cortado en cubos pequeños, los huevos, la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.

  4. 4

    Preparar la masa

    Colocá la masa para tarta en un molde de unos 24 cm de diámetro, acomodándola bien y recortando los bordes que sobren. Pinchá con un tenedor la base para evitar que se infle al hornear.

  5. 5

    Hornear la tarta

    Volcá el relleno sobre la masa distribuyéndolo de manera pareja. Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.

  6. 6

    Dejar enfriar y servir

    Dejá reposar la tarta unos 10 minutos antes de desmoldarla o cortarla. Servila tibia o a temperatura ambiente, ideal para la merienda acompañada con mate o té.

Consejos

  • Podés usar queso rallado o en cubos, como el queso mozzarella o fresco.
  • Si preferís una masa casera, usá 200 g de harina 0000, 100 g de manteca fría, 1 pizca de sal y 4 cucharadas de agua fría para preparar la base.
  • La nuez moscada aporta un toque especial pero se puede omitir si no te gusta.
  • Si te queda zapallo anco para otra ocasión, podés congelarlo cocido y listo para usar en otras recetas.

Variaciones

  • Podés sumar rodajas finas de cebolla de verdeo para mayor aroma.
  • Incorporá panceta o jamón cocido picado para una tarta con más sabor y proteína.
  • Cambiá la crema por ricota para una versión más ligera.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien el zapallo puede dejar el relleno muy húmedo y evitar que la tarta tome buena textura.
  • Hornear a temperatura muy alta puede quemar la masa antes que el relleno esté cocido.
  • No pinchar la masa puede hacer que se infle y se deforme la base.

Conservación

Guardá la tarta tapada en la heladera hasta 3 días. Para recalentar, usá horno a 160 °C durante 10 minutos para que recupere la textura crocante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar la tarta con anticipación?

Sí, podés armar la tarta y guardarla en la heladera tapada por hasta 12 horas antes de hornear.

¿Qué tipo de quesos puedo usar si no encuentro queso cremoso?

Podés usar mozzarella, queso cuartirolo o incluso ricota para una versión más suave.

¿Se puede hacer la tarta sin masa?

Se podría hacer un budín de zapallo sin masa, pero la tarta tradicional lleva una base para dar textura y sostén al relleno.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
14 g
Carbohidratos
25 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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