Tiras de asado a la parrilla con ensalada de papa y huevo

👩‍🍳Preparación

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   Preparar papas y huevos

   Colocá las papas en una olla con agua fría y sal. Hervilas durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas, sin que se deshagan. En los últimos 10 minutos, agregá los huevos para que se cocinen duros. Luego, enfriá todo con agua fría.

2. 2

   Cocinar la carne

   Prendé el fuego de la parrilla y dejá que las brasas estén bien calientes y sin llama viva. Salpimentá las tiras de asado por ambos lados con sal gruesa y pimienta negra. Colocalas en la parrilla y cocinalas durante 8-10 minutos por lado (depende del grosor y el punto que prefieras).

3. 3

   Preparar la ensalada

   Pele y cortá los huevos duros en trozos medianos. En un bol, mezclá las papas, los huevos, la cebolla picada, la mayonesa, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Integrá bien y ajustá con sal, pimienta y perejil picado.

4. 4

   Reposar y servir

   Dejá reposar la carne 5 minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan. Serví las tiras de asado acompañadas con la ensalada de papa y huevo fresca.