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⚡ Recetas rápidas🍟 Air Fryer

Tiras de calamar rebozado en air fryer

Calamares crocantes y dorados hechos en air fryer, ideales para una picada o plato principal.

Tiras de calamar rebozado en air fryer
Total
22 min
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Prepara unas deliciosas tiras de calamar rebozadas y cocinadas en la air fryer, logrando un resultado crocante y con menos grasa que la fritura tradicional. Esta receta es rápida, práctica y perfecta para acompañar con una salsa casera o ensalada fresca.

El proceso sencillo y rápido te permitirá disfrutar de un plato muy sabroso y ligero. Las tiras de calamar quedan tiernas por dentro y crocantes por fuera, ideales para compartir en familia o con amigos.

Preparación

  1. 1

    Preparar los calamares

    Cortar los calamares limpios en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Secarlos bien con papel de cocina.

  2. 2

    Condimentar

    Salpimentar las tiras de calamar al gusto y, si querés, agregar el ajo picado para dar más sabor. Mezclar bien.

  3. 3

    Preparar el rebozado

    Disponer tres recipientes: uno con la harina, otro con los huevos batidos y un tercero con el pan rallado.

  4. 4

    Pasar por el rebozado

    Pasar cada tira primero por la harina, cubriendo bien, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, presionando un poco para que pegue.

  5. 5

    Precalentar la air fryer

    Precalentar la air fryer a 200 °C durante 3 minutos.

  6. 6

    Cocinar

    Rociar las tiras con un poco de aceite en spray para que queden más crocantes. Colocar las tiras en la canasta de la air fryer en una sola capa, sin amontonar. Cocinar durante 10 a 12 minutos a 200 °C, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.

  7. 7

    Servir

    Retirar las tiras de calamar rebozadas y servir inmediatamente con gajos de limón para exprimir encima.

Consejos

  • Secar bien los calamares antes de rebozar para que la harina se adhiera mejor.
  • No sobrecargar la canasta de la air fryer para que el aire circule y queden crocantes.
  • Rociar con aceite en spray ayuda a dorar el rebozado en la air fryer.
  • Podés acompañar con una mayonesa casera o salsa tártara.
  • Si no tenés pan rallado, podés usar panko para un rebozado extra crocante.

Variaciones

  • Agregar especias al pan rallado como pimentón o ajo en polvo para darle más sabor.
  • Usar harina de maíz para un rebozado sin gluten.
  • Incorporar perejil picado junto con el ajo para un sabor fresco.

Errores frecuentes

  • No secar bien los calamares antes de rebozar, lo que impide que el rebozado quede bien adherido.
  • Amontonar las tiras en la canasta y que no se cocinen parejo ni queden crocantes.
  • Cocinar por demasiado tiempo para evitar que queden secos o gomosos.

Conservación

Guardar las tiras de calamar cocidas en un recipiente hermético en la heladera por hasta 2 días. Para recalentar, usar la air fryer a 180 °C por 3 a 5 minutos para recuperar la crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar calamar congelado?

Sí, pero es importante descongelarlo completamente y secarlo muy bien antes de rebozar para evitar que se humedezca el rebozado.

¿Se puede hacer esta receta sin huevo?

Podés usar un reemplazo como leche o una mezcla de harina y agua para reemplazar el huevo, pero el rebozado puede quedar menos firme.

¿Qué temperatura es ideal para cocinar en la air fryer?

200 °C es ideal para lograr un rebozado crocante y que el calamar quede tierno por dentro en unos 10 a 12 minutos.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
20 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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