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Milanesas de pollo caseras con pan rallado crujiente

Name: Milanesas de pollo caseras con pan rallado crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 0.8 kg pechuga de pollo (o muslos sin piel y deshuesados); 2 huevos; 200 g pan rallado (preferentemente casero para más crocante); 1 diente ajo (picado o rallado); 2 cucharada perejil fresco (picado finito); a gusto sal fina; a gusto pimienta negra; 0.5 l aceite vegetal (para freír); 1 limón (para acompañar)

Aprendé a preparar milanesas de pollo caseras con un pan rallado bien crujiente, ideales para un plato clásico y sabroso.

Total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Esta receta de milanesas de pollo es fácil y rápida, perfecta para cualquier ocasión. El secreto está en el rebozado con pan rallado casero y el pollo bien jugoso por dentro y crocante por fuera.

Te mostramos el paso a paso para lograr milanesas crujientes, que podés acompañar con ensalada, puré o papas fritas. Usá ingredientes simples y aprovechá para hacer un plato clásico argentino en casa.

Preparación

1
Preparar el pollo
Cortá las pechugas de pollo en filetes de 1 cm de grosor. Golpealos ligeramente con un mazo o palo para que queden más tiernos y delgados.
2
Condimentar los filetes
Salpimentá los filetes de pollo por ambos lados y reservá.
3
Preparar el rebozado
Batí los huevos e incorporá el ajo picado y el perejil. Mezclá bien.
4
Pasar por el huevo
Sumergí cada filete de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote que quede bien cubierto.
5
Empanar con pan rallado
Pasá cada filete por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien y quede una capa uniforme y crujiente.
6
Freír las milanesas
Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Freí las milanesas 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
7
Escurrir y servir
Retirá las milanesas y colocá sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Serví calientes con rodajas de limón si deseas.

Consejos

Usá pan rallado casero para un rebozado más crocante y sabroso.
No apiles las milanesas en la sartén para evitar que la temperatura baje y queden menos crocantes.
Dejá reposar las milanesas unos minutos antes de servir para que se asienten.
Podés agregar queso rallado al pan rallado para un sabor diferente.

Variaciones

Probalas con milanesas de berenjena para una opción vegetariana.
Usá condimentos como pimentón o ají molido en el pan rallado para dar un toque picante.
En lugar de freír, podés hornear las milanesas a 200 °C durante 20 minutos para una versión más ligera.