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Tomates rellenos con arroz y carne picada al horno

Deliciosos tomates rellenos al horno con carne picada y arroz, ideales para una comida casera y nutritiva.

Tomates rellenos con arroz y carne picada al horno
Total
65 min
Preparación
25 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta receta de tomates rellenos al horno combina la suavidad del tomate con un relleno sabroso de carne picada y arroz, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. Es fácil de preparar y perfecto para una comida familiar.

Además de ser un plato completo y reconfortante, los tomates rellenos al horno son una excelente manera de incorporar verduras frescas y proteínas en la dieta diaria. Acompañalos con una ensalada fresca para una comida completa.

Preparación

  1. 1

    Preparar los tomates

    Lavar los tomates y cortar la parte superior para abrirlos. Vaciar cuidadosamente el interior con una cuchara, reservar la pulpa en un bol y salar el interior de los tomates.

  2. 2

    Hacer el relleno

    En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Agregar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color.

  3. 3

    Agregar la pulpa y arroz

    Incorporar la pulpa de tomate picada y el arroz cocido al salteado. Condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce. Cocinar 5 minutos para integrar sabores.

  4. 4

    Rellenar los tomates

    Rellenar los tomates con la mezcla de carne y arroz, presionando ligeramente para que queden bien llenos. Colocar la tapa de cada tomate.

  5. 5

    Hornear

    Colocar los tomates en una fuente para horno aceitada. Espolvorear con queso rallado si se desea. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y el queso gratinado.

Consejos

  • Para que el arroz quede más sabroso, podés cocinarlo en caldo de verduras o carne en lugar de agua.
  • Es importante que los tomates estén firmes para que no se desarmen al rellenarlos y hornearlos.
  • Si no tenés queso rallado, podés usar queso fresco en fetas como topping.
  • Podés acompañar con una ensalada fresca para balancear el plato.

Variaciones

  • Sustituir la carne picada por carne de pollo para una opción más ligera.
  • Incorporar verduras al relleno, como morrón o zanahoria rallada.
  • Usar arroz integral para aumentar el contenido de fibra.

Errores frecuentes

  • No vaciar bien el tomate puede hacer que quede con mucho líquido y el relleno quede aguado.
  • No cocinar previamente la carne y el arroz puede hacer que el relleno quede crudo.
  • Hornear a temperatura muy alta puede secar los tomates y endurecer la carne.

Conservación

Los tomates rellenos al horno se pueden conservar en el refrigerador hasta 2 días en un recipiente hermético. Recalentar en horno o microondas.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden preparar con anticipación?

Sí, se pueden rellenar y dejar listos en la heladera un día antes. Solo hornear al momento de servir.

¿Puedo usar tomates cherry?

No es recomendable porque son muy pequeños y se dificultaría rellenarlos con esta preparación.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
25 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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