Recetivia
☰
🍰 Postres🧁 Meriendas

Torta de ricota con nueces y miel para merendar

Prepara una torta suave y húmeda de ricota con nueces y un toque dulce de miel, ideal para la merienda.

Torta de ricota con nueces y miel para merendar
Total
60 min
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta torta de ricota con nueces y miel es perfecta para acompañar un café o té en la merienda. Su textura es suave gracias a la ricota y el sabor se complementa con el crocante de las nueces y la dulzura natural de la miel.

Fácil de hacer y con ingredientes que suelen estar en cualquier cocina argentina, esta torta es una opción deliciosa y ligera para compartir en familia o con amigos.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes secos

    En un bol, tamizá la harina junto con el polvo para hornear y una pizca de sal. Reservá.

  2. 2

    Batir los huevos y el azúcar

    En otro bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y haya aumentado un poco su volumen, aproximadamente 3 minutos a mano o con batidora.

  3. 3

    Agregar la ricota y la miel

    Incorporá la ricota, la miel y la esencia de vainilla (si la usás) al bowl con los huevos y azúcar. Mezclá bien hasta integrar todo.

  4. 4

    Incorporar los ingredientes secos y las nueces

    Agregá poco a poco la harina con polvo para hornear mientras mezclás suavemente con una espátula. Por último, sumá las nueces picadas y mezclá para distribuirlas.

  5. 5

    Hornear la torta

    Volcá la mezcla en un molde redondo de 22 cm enmantecado y enharinado. Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.

Consejos

  • Utilizá ricota fresca y bien escurrida para evitar que la torta quede húmeda en exceso.
  • Si no tenés nueces, podés reemplazarlas por almendras o avellanas picadas.
  • Dejá enfriar la torta en el molde 10 minutos antes de desmoldar para que no se rompa.

Variaciones

  • Podés agregar ralladura de limón para un aroma más fresco.
  • Incorporá frutas secas como pasas o arándanos para variar el sabor.

Errores frecuentes

  • No batir bien los huevos y azúcar puede hacer que la torta quede pesada.
  • No enharinar bien el molde puede hacer que la torta se pegue y se rompa al desmoldar.
  • No controlar el tiempo de horneado puede dejar la torta cruda por dentro o demasiado seca.

Conservación

Conservá la torta bien cubierta a temperatura ambiente hasta por 2 días o en la heladera por hasta 4 días. Se puede congelar por hasta 1 mes envuelta en film y bolsa hermética.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar queso crema en lugar de ricota?

No es recomendable porque la ricota aporta una textura más seca y aireada, mientras que el queso crema haría que la mezcla quede más líquida y pesada.

¿Se puede hacer esta torta sin nueces?

Sí, podés omitir las nueces o reemplazarlas por otra fruta seca o semillas según tu preferencia.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
15 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
14 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar