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Tortilla de espinaca y queso manchego al horno

Descubrí cómo preparar una tortilla al horno con espinaca y queso manchego, ideal para un plato sabroso y saludable.

Tortilla de espinaca y queso manchego al horno
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tortilla de espinaca y queso manchego al horno es una opción sabrosa y nutritiva para cualquier momento del día. La cocción al horno le da una textura suave y uniforme, y el queso manchego aporta un sabor distintivo y cremoso.

Perfecta para acompañar una ensalada fresca o para un almuerzo ligero, esta receta combina ingredientes simples con un método fácil que garantiza un resultado delicioso y saludable.

Preparación

  1. 1

    Preparar la espinaca

    Lavar bien la espinaca y escurrir. Pelar y picar la cebolla finamente.

  2. 2

    Saltear la cebolla y la espinaca

    Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Incorporar la espinaca y saltear hasta que se reduzca y no suelte líquido, unos 4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

  3. 3

    Batir los huevos

    En un bol grande, batir los huevos junto con la sal, pimienta negra y nuez moscada (si se usa) hasta que estén bien integrados.

  4. 4

    Mezclar todo

    Agregar la espinaca y cebolla salteadas al bol con los huevos, mezclar bien. Añadir el queso manchego rallado y combinar suavemente.

  5. 5

    Hornear

    Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos o hasta que la tortilla esté firme y ligeramente dorada en la superficie.

Consejos

  • Para que la tortilla quede más esponjosa, podés batir los huevos con un tenedor vigorosamente hasta que tengan aire.
  • Si te gusta, podés agregar un diente de ajo picado junto con la cebolla para un sabor extra.
  • Comprá queso manchego curado de buena calidad para realzar el sabor del plato.

Variaciones

  • Podés usar queso mozzarella o queso Port Salut como alternativa al queso manchego.
  • Agregar trozos de jamón cocido o chorizo para una versión con carne.
  • Incluir tomates cherry cortados a la mitad para aportar un toque fresco.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la espinaca salteada: esto puede hacer que la tortilla quede aguada.
  • No batir lo suficiente los huevos, lo que puede resultar en una textura densa.
  • Cocinar a temperatura muy alta que quema la superficie pero deja el interior crudo.

Conservación

La tortilla de espinaca y queso manchego se puede conservar en la heladera hasta por 3 días en un recipiente hermético. Recalentar en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la tortilla sin horno?

Sí, podés cocinarla en una sartén a fuego medio-bajo con tapa, aunque el resultado será diferente en textura.

¿Se puede usar espinaca congelada?

Sí, pero debe estar completamente descongelada y bien escurrida para evitar exceso de humedad.

¿Qué tipo de queso manchego es recomendable?

Preferentemente queso manchego curado o semicurado para mejor sabor y textura.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
22 g
Carbohidratos
6 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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