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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Tortilla de zapallitos con queso y cebolla

Tortilla fácil y sabrosa con zapallitos, queso y cebolla, perfecta para cualquier comida.

Tortilla de zapallitos con queso y cebolla
Total
35 min
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tortilla de zapallitos con queso y cebolla es una receta sencilla y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. La combinación de zapallitos frescos, cebolla y queso derretido brinda un plato suave y con sabor equilibrado.

Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera, esta tortilla se prepara en pocos minutos y se adapta a diferentes variantes según tus gustos. Perfecta para aprovechar ingredientes de estación con un toque casero y nutritivo.

Preparación

  1. 1

    Preparar los zapallitos

    Lavar los zapallitos y rallarlos con un rallador grueso. Luego, colocar la ralladura en un colador o un paño limpio y presionar para eliminar el exceso de agua.

  2. 2

    Cocinar la cebolla

    Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Retirar y reservar.

  3. 3

    Mezclar ingredientes

    En un bol grande, batir los huevos con sal y pimienta a gusto. Añadir los zapallitos rallados, la cebolla cocida y el queso cremoso cortado en cubos o rallado. Mezclar bien.

  4. 4

    Cocinar la tortilla

    Calentar la otra cucharada de aceite en la sartén a fuego medio-bajo. Volcar la mezcla y cocinar por unos 8-10 minutos hasta que los bordes estén firmes y dorados.

  5. 5

    Darle la vuelta

    Colocar un plato sobre la sartén y con cuidado darle la vuelta a la tortilla. Cocinar del otro lado por 5-7 minutos hasta que esté bien cocida y dorada.

Consejos

  • Para evitar que la tortilla quede aguada, es importante eliminar el exceso de agua de los zapallitos rallados antes de mezclarlos con los huevos.
  • Se puede usar cualquier queso cremoso que funda bien, como mozzarella o port salut.
  • Si no te animás a dar vuelta la tortilla con un plato, podés cocinarla en porciones pequeñas tipo omelette.

Variaciones

  • Agregá hierbas frescas picadas como perejil o cebollín para un sabor más fresco.
  • Incorporá un poco de jamón cocido cortado en cubos para una versión más sustanciosa.
  • Probá con zapallitos italianos verdes o amarillos según disponibilidad.

Errores frecuentes

  • No quitar el exceso de agua de los zapallitos, lo que hace que la tortilla quede líquida.
  • Cocinar la tortilla a fuego muy alto, lo que puede quemar la parte externa y dejar cruda la interna.
  • No darle vuelta con cuidado y que se rompa en el proceso.

Conservación

La tortilla se puede conservar en heladera hasta 2 días tapada con film o en un recipiente hermético. Se recomienda recalentar en sartén o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zapallitos congelados?

Es preferible usar zapallitos frescos porque los congelados tienen más agua y pueden hacer que la tortilla quede muy líquida.

¿Es necesario usar queso?

No es imprescindible, pero el queso aporta cremosidad y sabor que mejora la tortilla.

¿Se puede hacer la tortilla sin cebolla?

Sí, podés omitir la cebolla si no te gusta o no la tenés a mano.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
15 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
14 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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