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Alitas BBQ caseras en air fryer

Preparate unas alitas BBQ caseras crocantes y jugosas, listas en poco tiempo con tu air fryer.

Alitas BBQ caseras en air fryer
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas alitas BBQ caseras son fáciles de hacer en la air fryer, logrando una textura crocante por fuera y jugosa por dentro. La salsa BBQ casera les da un sabor irresistible que podés ajustar a tu gusto.

Perfectas para compartir en una reunión o como picada, esta receta combina practicidad y sabor sin necesidad de usar el horno ni freír en aceite. Ideal para cocinar de manera más saludable sin perder sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar las alitas

    Lavá y secá bien las alitas de pollo con papel absorbente para que queden bien secas y crocantes.

  2. 2

    Condimentar las alitas

    Mezclá la sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika. Condimentá las alitas con esta mezcla por todos lados junto con el aceite de oliva para que queden bien cubiertas.

  3. 3

    Preparar la salsa BBQ casera

    En un recipiente mezclá el ketchup, agua, azúcar morena, vinagre de manzana, salsa inglesa y mostaza hasta integrar bien todos los ingredientes.

  4. 4

    Cocinar las alitas en la air fryer

    Precalentá la air fryer a 200 °C durante 5 minutos. Colocá las alitas en la canasta sin amontonarlas y cociná por 12 minutos. A mitad de cocción, abrí la air fryer y dales vuelta.

  5. 5

    Bañar las alitas con la salsa BBQ

    Pasados los 12 minutos, retiralas, pincelá con la salsa BBQ y cociná por otros 8-10 minutos a 200 °C hasta que estén bien doradas y glaseadas, dándoles vuelta y pincelando una vez más a la mitad del tiempo.

Consejos

  • Podés agregar un toque de picante a la salsa BBQ con ají molido o salsa picante según tu gusto.
  • No superpongas las alitas en la canasta para que se cocinen y doren parejo.
  • Si te gusta la piel bien crocante, secá bien las alitas antes de condimentar.

Variaciones

  • En lugar de salsa BBQ casera, podés usar salsa BBQ comprada para simplificar la receta.
  • Podés marinar las alitas unas horas antes en la mezcla de condimentos para intensificar el sabor.

Errores frecuentes

  • No secar las alitas antes de condimentar puede dejar la piel menos crocante.
  • Poner demasiadas alitas juntas en la canasta impide que se cocinen y doren bien.
  • No pincelar con la salsa BBQ a tiempo resulta en menos sabor y glaseado.

Conservación

Guardá las alitas BBQ en un recipiente hermético en la heladera por hasta 2 días. Recalentá en la air fryer para mantener la textura crocante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar muslos en lugar de alitas?

Sí, podés usar muslos o cualquier otra parte del pollo. Ajustá el tiempo de cocción según el tamaño y grosor de la pieza.

¿Se puede hacer esta receta sin air fryer?

Podés hacerla en horno convencional a 220 °C, con tiempos mayores y dándole vuelta para que se doren parejo.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
25 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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