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🍗 Pollo

Arrollado de pollo relleno con espinaca y queso al horno

Delicioso arrollado de pollo relleno con espinaca y queso, perfecto para una cena nutritiva y sabrosa.

Arrollado de pollo relleno con espinaca y queso al horno
Total
65 min
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Medio

Este arrollado de pollo relleno con espinaca y queso al horno es una receta fácil y nutritiva ideal para toda la familia. La combinación de pollo con espinaca y queso crea un plato jugoso y sabroso que se cocina lentamente para conservar todos los sabores.

Acompañá este plato con una ensalada fresca o puré de papas para una comida completa y balanceada. La preparación es sencilla y permite variar el relleno según tus gustos, adaptándose a múltiples ocasiones.

Preparación

  1. 1

    Preparar el relleno

    En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Saltear el ajo picado por 1 minuto, luego agregar la espinaca picada y cocinar hasta que reduzca su volumen, unos 5 minutos. Salpimentar a gusto y reservar hasta que se enfríe.

  2. 2

    Preparar las pechugas

    Con un cuchillo filoso, abrir las pechugas en forma de libro o aplanarlas con un martillo de cocina para que queden finas y grandes, sin romperlas. Salpimentar ambas caras.

  3. 3

    Rellenar y armar los arrollados

    Distribuir una capa pareja de espinaca cocida sobre cada pechuga. Colocar encima el queso en fetas o desmenuzado. Enrollar cada pechuga con cuidado y cerrar con hilo de cocina para que mantenga la forma durante la cocción.

  4. 4

    Cocinar los arrollados

    Precalentar el horno a 180 °C. Colocar los arrollados en una fuente apta para horno, rociar con un poco de aceite y, si se desea, espolvorear con pan rallado para lograr una costra crocante. Hornear durante 35-45 minutos, hasta que el pollo esté cocido y el queso derretido.

  5. 5

    Reposar y servir

    Sacar del horno, retirar el hilo de cocina con cuidado, dejar reposar 5 minutos antes de cortar. Servir caliente acompañado de guarnición a elección.

Consejos

  • Podés reemplazar la espinaca por acelga o kale si querés variar.
  • Para un sabor distinto, podés agregar un poco de nuez moscada al relleno.
  • Si no tenés hilo de cocina, podés usar palillos para mantener el arrollado cerrado.
  • El pan rallado opcional aporta una textura crocante, pero podés omitirlo si preferís.

Variaciones

  • Agregá jamón cocido junto con el queso para un relleno más completo.
  • Usá queso rallado tipo parmesano para un sabor más intenso.
  • Incorporá cebolla salteada al relleno para más aroma y textura.

Errores frecuentes

  • No aplanar bien las pechugas, lo que dificulta enrollarlas y puede hacer que se rompan.
  • No asegurar bien el arrollado con hilo o palillos puede hacer que se abra durante la cocción.
  • Usar horno muy fuerte que seca la carne; 180 °C es ideal para cocinar sin resecar.

Conservación

Guardá el arrollado cocido en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Recalentá en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar espinaca congelada?

Sí, pero debes descongelarla antes y escurrir bien para evitar que suelte agua durante la cocción.

¿Qué otro tipo de queso puedo usar?

Quesos que se derritan bien, como mozzarella, queso crema o queso untable funcionan muy bien.

¿Se puede hacer esta receta en una sartén en lugar de horno?

Sí, podés cocinar los arrollados en sartén a fuego medio-bajo, tapados, girándolos para que se cocinen de manera pareja.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
45 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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