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Arroz con leche cremoso y canela para postre clásico

Receta fácil y tradicional para preparar un arroz con leche cremoso, aromatizado con canela y perfecto para el postre.

Arroz con leche cremoso y canela para postre clásico
Total
50 min
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Descubrí cómo hacer un arroz con leche receta clásica, con textura cremosa y un suave sabor a canela. Ideal para cualquier ocasión y muy fácil de preparar en casa.

Este postre tradicional argentino combina la dulzura justa con la cremosidad del arroz, perfecto para disfrutar frío o tibio. Acompañalo con un poco más de canela en polvo para realzar su sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar y lavar el arroz

    Lavar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón superficial.

  2. 2

    Cocer el arroz con canela

    En una cacerola mediana, poner la leche junto con la rama de canela y la ralladura de limón (si se usa). Calentar a fuego medio hasta que esté tibia, sin llegar a hervir.

  3. 3

    Agregar arroz y cocinar

    Incorporar el arroz lavado a la cacerola con leche tibia. Cocinar a fuego bajo, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue, durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla cremosa.

  4. 4

    Agregar el azúcar y vainilla

    Añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Cocinar 5 a 10 minutos más revolviendo constantemente hasta integrar y espesar a gusto.

  5. 5

    Reposar y servir

    Retirar la rama de canela y la ralladura de limón. Verter el arroz con leche en recipientes individuales. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera. Espolvorear canela en polvo al momento de servir.

Consejos

  • Si querés un arroz con leche más cremoso, podés agregar un poco de crema de leche al final de la cocción.
  • Revolvé constantemente para que el arroz no se pegue ni se queme en el fondo de la cacerola.
  • Podés usar leche descremada o semi para una versión más liviana, aunque la textura será menos cremosa.

Variaciones

  • Agregar pasas de uva remojadas en ron para una variante con más sabor.
  • Usar azúcar mascabo o miel en lugar de azúcar blanca para un sabor diferente.
  • Incorporar cáscara de naranja además de limón para un aroma cítrico más intenso.

Errores frecuentes

  • No lavar el arroz previamente, lo que puede hacer que el arroz con leche quede demasiado pastoso o pegajoso.
  • Cocinar a fuego muy fuerte, provocando que la leche se queme o que el arroz no se cocine bien.
  • No revolver durante la cocción, lo que puede provocar que el arroz se pegue al fondo y se queme.

Conservación

Conservar en la heladera en un recipiente cerrado hasta 3 días. Antes de servir, podés mezclar bien para recuperar la textura cremosa.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer esta receta con arroz integral?

Sí, pero el tiempo de cocción será más largo y puede necesitar más líquido para que quede cremoso.

¿Cuál es la mejor leche para un arroz con leche cremoso?

La leche entera aporta mejor sabor y textura cremosa, pero podés usar leche semi o descremada según tu preferencia.

¿Puedo preparar el arroz con leche con anticipación?

Sí, se conserva bien en la heladera hasta 3 días. Al momento de servir, mezclá para recuperar la cremosidad.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
4 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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