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🪙 Recetas económicas🍰 Postres🥗 Vegetarianas

Arroz con leche vegetal y frutas secas para el postre

Delicioso arroz con leche vegetal y frutas secas, ideal para un postre nutritivo y sin lactosa.

Arroz con leche vegetal y frutas secas para el postre
Total
45 min
Preparación
10 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este arroz con leche vegetal es una opción cremosa y dulce para quienes prefieren evitar los lácteos. La combinación con frutas secas le aporta textura y sabor, haciendo un postre reconfortante y saludable.

Es fácil de preparar y se puede adaptar con diferentes tipos de leches vegetales y frutas al gusto. Perfecto para disfrutar solo o acompañado con un toque de canela.

Preparación

  1. 1

    Preparar el arroz

    Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón.

  2. 2

    Cocinar el arroz

    En una olla, poner el arroz lavado y la leche de almendras. Agregar la canela en rama, la cáscara de limón y la pizca de sal.

  3. 3

    Cocción a fuego medio

    Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue, por 25 minutos hasta que el arroz esté tierno y la mezcla cremosa.

  4. 4

    Agregar el azúcar y la esencia

    Incorporar el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar bien y dejar cocinar 5 minutos más para que el azúcar se disuelva.

  5. 5

    Incorporar frutas secas

    Quitar la cáscara de limón y la canela en rama. Agregar las frutas secas picadas, mezclar y retirar del fuego.

  6. 6

    Reposar y servir

    Dejar reposar el arroz con leche vegetal tapado por 10 minutos para que espese un poco más. Servir tibio o frío, a gusto.

Consejos

  • Usá arroz de grano corto para una textura más cremosa.
  • Podés reemplazar la leche de almendras por cualquier otra leche vegetal que prefieras.
  • Si te gusta más dulce, ajustá la cantidad de azúcar gradualmente.
  • Para una versión más nutritiva, añadí semillas de chía o lino.
  • El arroz con leche espesa más al enfriarse, si queda muy espeso agregá un poco más de leche vegetal.

Variaciones

  • Agregar ralladura de naranja en lugar de limón para un sabor diferente.
  • Usar azúcar mascabo o miel de agave como endulzante.
  • Incorporar fruta fresca picada al momento de servir, como manzana o durazno.
  • Agregar coco rallado al final para un toque tropical.
  • Incluir un poco de cacao en polvo durante la cocción para arroz con leche de chocolate.

Errores frecuentes

  • No lavar el arroz puede dejar un sabor más pastoso y menos cremoso.
  • No revolver con frecuencia puede hacer que el arroz se pegue al fondo y se queme.
  • Agregar el azúcar desde el inicio puede dificultar que el arroz se cocine bien.
  • Usar leche vegetal muy azucarada puede alterar el sabor final.
  • No retirar las cáscaras y la canela puede dejar un sabor demasiado intenso.

Conservación

Conservar en un recipiente hermético en la heladera hasta por 3 días. Calentar antes de servir o consumir frío.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de arroz?

Sí, aunque el arroz de grano corto es ideal para obtener una textura cremosa. El arroz largo puede quedar más suelto.

¿Se puede hacer con leche de vaca?

Claro, pero esta receta está pensada para una versión vegetal. Al usar leche de vaca cambia un poco la textura y el sabor.

¿Cómo hago para que quede más dulce sin azúcar?

Podés usar miel de agave o sirope de arce, agregándolos al final de la cocción para mantener su sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
4 g
Carbohidratos
55 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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