Bocaditos de papa y queso rallado para picadas
Deliciosos bocaditos de papa con queso rallado, ideales para picadas rápidas y fáciles.
- Total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Costo
- Económico
Estos bocaditos de papa y queso rallado son una opción perfecta para acompañar tus reuniones o meriendas. Con una textura crocante por fuera y suave por dentro, combinan el sabor de la papa con el queso fundido.
Son muy simples de preparar y con ingredientes que se consiguen en cualquier almacén o supermercado. Servilos calientes para resaltar el sabor y acompañalos con salsas o dips.
Preparación
- 1
Cocinar las papas
Pelá las papas y cortalas en cubos. Hervilas en una olla con agua y sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrilas bien.
- 2
Preparar la mezcla
Pisá las papas aún calientes hasta formar un puré sin grumos. Agregá el queso rallado, el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Mezclá bien hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Formar los bocaditos
Tomá porciones pequeñas con una cuchara y formá bolitas o pequeñas croquetas con las manos humedecidas para que no se pegue la masa.
- 4
Freír los bocaditos
Calentá abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freí los bocaditos hasta que estén dorados y crujientes, unos 3 minutos por lado.
- 5
Escurrir y servir
Retirá los bocaditos con una espumadera y colocá sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Serví calientes acompañados con tu salsa preferida.
Consejos
- Para una textura más crocante, añadí un poco de pan rallado a la masa.
- Podés usar queso rallado tipo mozzarella, fresco o incluso un queso más fuerte según tu gusto.
- Si la masa queda muy blanda, agregá un poco más de harina hasta que sea manejable.
- Servilos recién hechos para disfrutar el queso derretido.
Variaciones
- Incorporá hierbas frescas picadas como perejil o cebollín a la masa para un sabor extra.
- Probalos con queso azul o mozzarella y jamón picado para una versión más completa.
Errores frecuentes
- No escurrir bien las papas hervidas puede hacer que la masa quede muy húmeda y difícil de manejar.
- Formar bocaditos demasiado grandes puede provocar que queden poco cocidos por dentro.
- No calentar bien el aceite puede hacer que los bocaditos queden aceitosos y no crocantes.
Conservación
Los bocaditos se pueden conservar en un recipiente hermético en la heladera por hasta 2 días. Para recalentar, calentá en horno medio para que mantengan la textura crocante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer los bocaditos al horno?
Sí, colocá los bocaditos en una placa con papel manteca y horneá a 200 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados, dando vuelta a mitad de cocción.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El queso mozzarella o cualquier queso cremoso rallado funciona bien por su buen derretido y sabor suave.
Información nutricional (por porción)
- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Grasas
- 8 g
Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.
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