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🪙 Recetas económicas🥩 Carnes

Bombas de papa rellenas con carne picada y queso

Bombas de papa rellenas con carne y queso, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Perfectas para compartir o como plato principal.

Bombas de papa rellenas con carne picada y queso
Total
60 min
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Estas bombas de papa rellenas combinan una masa suave de papa con un relleno sabroso de carne picada y queso derretido. Son ideales para una merienda, entrada o plato principal que encanta a toda la familia. La textura crujiente por fuera y cremosa por dentro hacen que estas bombas sean irresistibles. Se pueden freír o cocinar al horno para una opción más ligera.

Preparación

  1. 1

    Cocer las papas

    Colocar las papas peladas y cortadas en trozos en una olla con agua con sal. Cocinar hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.

  2. 2

    Preparar el puré

    Escurrir las papas, pisarlas bien hasta obtener un puré liso. Incorporar el huevo y la harina, mezclar hasta formar una masa suave. Salpimentar a gusto.

  3. 3

    Preparar el relleno

    En una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, rehogar la cebolla y el ajo hasta transparentes. Agregar la carne picada y saltear hasta que cambie de color. Condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce. Enfriar un poco.

  4. 4

    Formar las bombas

    Tomar porciones de masa de papa, aplastarlas en la palma de la mano, colocar una cucharada de carne y algunos cubitos de queso. Cerrar y formar bolas bien selladas.

  5. 5

    Cocinar las bombas

    Calentar aceite de oliva (cantidad suficiente para cubrir la base de la sartén) y freír las bombas por tandas, girándolas hasta dorar por todos lados, unos 6 minutos en total. Alternativamente cocinar al horno a 200°C por 20 minutos.

  6. 6

    Servir

    Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente acompañado de salsa criolla o ensalada fresca.

Consejos

  • Es importante que las bombas estén bien cerradas para evitar que se escape el relleno al freírlas.
  • Si la masa queda muy blanda, agregar un poco más de harina para poder manipularla con facilidad.
  • Para una opción más ligera, cociná las bombas al horno en vez de freírlas.

Variaciones

  • Cambiar la carne picada por pollo o cerdo para variar el sabor del relleno.
  • Agregar hierbas frescas picadas como perejil o cilantro al relleno para un toque fresco.
  • Incorporar queso rallado en la masa para potenciar el sabor.

Errores frecuentes

  • No sellar bien las bombas produce que el relleno se escape al freírlas.
  • La masa muy blanda dificulta formar las bombas y se rompen al cocinarlas.
  • Freír con aceite demasiado frío hace que las bombas absorban mucho aceite y queden grasosas.

Conservación

Se pueden guardar en la heladera bien tapadas por hasta 2 días. Para conservar más tiempo, congelar crudas, separadas por papel film, y cocinar directamente desde congeladas agregando unos minutos al tiempo de cocción.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar papas congeladas para la masa?

Es mejor usar papas frescas o papas cocidas y hechas puré caseramente para obtener una masa lisa y con buena textura.

¿Cómo evitar que las bombas queden grasosas al freír?

Freírlas en aceite bien caliente y no saturar la sartén, así se cocinan rápidamente y absorben menos grasa.

¿Se puede hacer esta receta sin queso?

Sí, podés hacerlas solo con carne, aunque el queso aporta textura cremosa y sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
25 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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