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Budín de pan salado con queso y verduras para el mediodía

Budín de pan salado con queso y verduras, ideal para un almuerzo casero y nutritivo.

Budín de pan salado con queso y verduras para el mediodía
Total
65 min
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este budín de pan salado con queso y verduras es una opción práctica y sabrosa para el mediodía. Combina el pan con ingredientes frescos y un toque de queso fundido que lo hace irresistible.

Perfecto para aprovechar pan duro o del día anterior, este budín se destaca por su textura húmeda y su variedad de verduras que aportan sabor y color. Fácil de preparar y económico, es un plato completo para compartir en familia.

Preparación

  1. 1

    Preparar las verduras

    Lavar y picar la lechuga y reservarla sin cocinar para que mantenga su textura fresca. Cortar la cebolla en juliana fina y los morrones en tiras.

  2. 2

    Saltear verduras

    Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.

  3. 3

    Preparar mezcla líquida

    En un bowl grande, batir los huevos junto con la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada si usás.

  4. 4

    Hidratar el pan

    Añadir al bowl el pan cortado en trozos y dejar reposar unos 10 minutos para que absorba bien el líquido, especialmente si usás pan duro.

  5. 5

    Incorporar verduras y queso

    Agregar al bowl las verduras salteadas, la lechuga picada y el queso cremoso en cubos. Mezclar suavemente para integrar.

  6. 6

    Verter en molde

    Engrasar con manteca o aceite un molde para budín y volcar la mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima.

  7. 7

    Hornear budín

    Precalentar el horno a 180 °C. Cocinar el budín durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.

Consejos

  • Podés reemplazar el queso cremoso por ricota o provoleta para variar el sabor.
  • Si no usás pan fresco, remojá los trozos en un poco de leche antes de mezclar.
  • Asegurá que el budín esté bien firme antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Variaciones

  • Incorporar zucchini rallado o maíz dulce para sumar texturas.
  • Agregar jamón cocido picado para una versión no vegetariana.
  • Usar queso muzarella y espinaca para un toque diferente.

Errores frecuentes

  • No dejar reposar la mezcla para que el pan absorba bien el líquido, lo que puede dejar el budín seco.
  • Hacer el horneado a temperatura muy alta y que se cocine por fuera y quede crudo adentro.
  • No engrasar el molde correctamente, dificultando el desmolde.

Conservación

Guardar el budín cubierto en la heladera hasta 3 días. Se puede recalentar en microondas o horno.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pan integral para esta receta?

Sí, podés usar pan integral, aunque el sabor será más intenso y la textura un poco más densa.

¿Se puede congelar el budín de pan?

Sí, podés congelarlo cocido y cortado en porciones. Descongelar en heladera y recalentar antes de servir.

Información nutricional (por porción)

Calorías
310 kcal
Proteínas
16 g
Carbohidratos
28 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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