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Budín de zapallitos con queso para un desayuno salado

Budín salado de zapallitos y queso, ideal para un desayuno diferente y nutritivo, fácil y rápido de preparar.

Budín de zapallitos con queso para un desayuno salado
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este budín de zapallitos con queso es perfecto para empezar el día con un desayuno salado, nutritivo y lleno de sabor. Combina la suavidad del zapallito con el toque fundido del queso, dando un resultado esponjoso y delicioso. Con ingredientes sencillos y pasos claros, esta receta es ideal para quienes buscan variar su desayuno con algo casero y reconfortante. Se puede acompañar con una ensalada fresca o una taza de café para completar tu mañana.

Preparación

  1. 1

    Preparar los zapallitos

    Lavar los zapallitos, rallar con un rallador grueso y colocar en un colador o lienzo para escurrir el exceso de agua durante 10 minutos.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes húmedos

    En un bowl, batir los huevos con la leche y el aceite de oliva. Agregar el ajo picado si se usa.

  3. 3

    Agregar los ingredientes secos

    Incorporar la harina tamizada junto al polvo de hornear, la sal, pimienta y la nuez moscada si se usa. Mezclar hasta integrar sin batir en exceso.

  4. 4

    Incorporar zapallitos y queso

    Agregar el zapallito bien escurrido y el queso cremoso cortado en cubos o rallado. Mezclar suavemente.

  5. 5

    Volcar la mezcla en el molde

    Engrasar un molde rectangular o circular mediano y verter la mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima.

  6. 6

    Hornear

    Precalentar el horno a 180°C. Hornear el budín durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio y la superficie esté dorada.

  7. 7

    Reposar y servir

    Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar. Servir tibio con una ensalada fresca o simplemente con mate o café para el desayuno.

Consejos

  • Para que el budín no quede húmedo, es importante escurrir bien los zapallitos rallados.
  • Podés reemplazar el queso cremoso por ricota para una textura más suave.
  • El ajo es opcional pero aporta un sabor extra, no lo agregues si prefieres un sabor más suave.

Variaciones

  • Agregar ingredientes como panceta o jamón cocido picados para un budín más contundente.
  • Incluir hierbas frescas como perejil o cebollita de verdeo picada para mayor frescura.
  • Sustituir parte de la harina 0000 por harina integral para una versión más saludable.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien los zapallitos provoca un budín húmedo y pesado.
  • Agregar demasiada harina puede hacer que quede seco, respetar las cantidades indicadas.
  • No mezclar excesivamente para evitar que el budín quede duro o gomoso.

Conservación

El budín se conserva bien dentro de un recipiente cerrado en la heladera hasta 3 días. Para recalentar, usar horno o microondas hasta que esté tibio.

Preguntas frecuentes

¿Se puede congelar?

Sí, se puede congelar bien envuelto en papel film o colocándolo en un recipiente hermético. Para descongelar, dejar en la heladera varias horas y luego recalentar.

¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?

Un queso cremoso que se funda bien, como mozzarella o port salut, funciona mejor para darle humedad y sabor.

¿Puedo hacer esta receta sin huevo?

Los huevos son importantes para la estructura del budín. Se podrían reemplazar con puré de papa o calabaza pero la textura cambiará.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
12 g
Carbohidratos
20 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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