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🍝 Pastas🍗 Pollo🌙 Cenas

Canelones de pollo con salsa blanca y nuez moscada

Deliciosos canelones rellenos de pollo con una cremosa salsa blanca condimentada con nuez moscada.

Canelones de pollo con salsa blanca y nuez moscada
Total
70 min
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Medio

Esta receta de canelones de pollo con salsa blanca y nuez moscada es ideal para disfrutar un plato sabroso y reconfortante. El relleno de pollo es suave y se mezcla perfectamente con la salsa blanca aromatizada con nuez moscada, que aporta un toque especial.

Perfecta para una comida familiar o una ocasión especial, esta preparación es sencilla de hacer y tiene un resultado delicioso. Prepara una bandeja y lleva al horno para gratinar y obtener un acabado dorado y tentador.

Preparación

  1. 1

    Preparar el relleno

    En una sartén con la manteca, rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añadir el pollo desmenuzado, salpimentar y mezclar bien. Cocinar 3 minutos y retirar del fuego.

  2. 2

    Hacer la salsa blanca

    En una cacerola derretir 2 cucharadas de manteca, agregar la harina y cocinar revolviendo 1 minuto. Incorporar la leche de a poco sin dejar de revolver para evitar grumos, hasta obtener una salsa cremosa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar 5 minutos más hasta espesar.

  3. 3

    Rellenar los canelones

    Cocinar las placas de canelón según las indicaciones del paquete. Escurrir y secar sobre un paño. Colocar una porción de relleno en cada placa y enrollar.

  4. 4

    Armar la fuente

    Untar con un poco de salsa blanca una fuente para horno. Colocar los canelones alineados y cubrir con la salsa restante. Espolvorear con el queso rallado.

  5. 5

    Hornear

    Precalentar el horno a 180 °C. Llevar la fuente al horno y cocinar durante 20 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Consejos

  • Si usás pollo de rosca comprado, podés calentarlo un poco antes para que se integre mejor con la cebolla.
  • Para un sabor extra, agregar una pizca de pimentón dulce al relleno.
  • Si usás salsa blanca en polvo, podés usarla para acelerar la preparación.
  • No cocines demasiado las placas para que no se rompan al enrollar.
  • Podés preparar los canelones con anticipación y gratinarlos al momento de servir.

Variaciones

  • Podés sumar champignones picados y salteados al relleno para mayor textura.
  • Cambiar el pollo por carne picada para otra variante clásica.
  • Utilizar salsa de tomate en lugar de salsa blanca para un estilo diferente.
  • Agregar queso crema al relleno para jugosidad extra.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien las placas después de cocinarlas puede hacer que se rompan al enrollar.
  • No espesar bien la salsa blanca hace que la preparación quede aguada.
  • Rellenar en exceso los canelones dificulta el enrollado y provoca que se abran.
  • Olvidar condimentar la salsa blanca hace que el plato pierda sabor.

Conservación

Conservá los canelones armados y cubiertos con salsa en la heladera hasta 24 horas. Para conservar por más tiempo, congelá sin hornear y luego cociná directamente desde congelado agregando unos minutos al tiempo de horno.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo crudo para el relleno?

Se recomienda usar pollo ya cocido para facilitar el armado y asegurarse de que esté listo para comer.

¿Cómo evitar que las placas se peguen?

Colocar un poco de aceite o manteca en cada placa o separarlas bien luego de cocinarlas.

¿Puedo hacer esta receta sin horno?

Podés completar el paso 5 gratinando la superficie con un soplete de cocina o simplemente servir con la salsa sin gratinar.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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