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🪙 Recetas económicas🍗 Pollo

Cazuela de pollo con verduras y arroz

Prepara una cazuela de pollo con verduras y arroz, un plato completo, sabroso y nutritivo para toda la familia.

Cazuela de pollo con verduras y arroz
Total
65 min
Preparación
15 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta cazuela de pollo con verduras es una receta casera ideal para disfrutar de una comida completa y reconfortante. Combina pollo tierno, verduras frescas y arroz en un guiso simple y delicioso que se cocina en una sola olla.

Perfecta para días frescos o cuando querés un plato nutritivo sin complicarte. Además, podés adaptar las verduras según la estación, haciendo de esta cazuela un plato versátil y siempre sabroso.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar y trozar el pollo, pelar y cortar todas las verduras en tamaño regular para que se cocinen parejo.

  2. 2

    Dorar el pollo

    En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar los trozos de pollo por todos lados hasta que estén dorados. Retirar y reservar.

  3. 3

    Saltear las verduras

    En la misma olla, bajar el fuego a medio y agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén transparentes, unos 3 minutos. Añadir la zanahoria, el pimiento, la calabaza y el zapallito. Saltear 5 minutos más.

  4. 4

    Agregar el arroz y las especias

    Incorporar el arroz y el pimentón dulce, mezclar bien con las verduras para que se impregnen los sabores.

  5. 5

    Cocinar la cazuela

    Colocar nuevamente el pollo en la olla, salar y pimentar a gusto. Verter el caldo de pollo caliente y llevar a hervor. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que el arroz y el pollo estén cocidos.

  6. 6

    Reposar y servir

    Apagar el fuego y dejar reposar la cazuela tapada 5 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.

Consejos

  • Para un pollo más jugoso, podés usar muslos y piernas en lugar de pechuga.
  • Si preferís, podés reemplazar el arroz blanco por arroz integral, aumentando el tiempo de cocción a 40 minutos.
  • No remuevas el arroz mientras se cocina para evitar que se vuelva pastoso.
  • Usá caldo casero para un sabor más intenso y saludable.

Variaciones

  • Incorporar choclo desgranado y arvejas para darle más variedad de verduras.
  • Agregar un toque de cúrcuma o curry para un sabor diferente.
  • Cambiar el pimiento rojo por pimiento verde o amarillo según disponibilidad.

Errores frecuentes

  • No dorar bien el pollo, lo que reduce sabor y textura.
  • Agregar el arroz crudo y remover mucho durante la cocción, causando que se pase y quede pegajoso.
  • No controlar la cantidad de líquido, que puede afectar la cocción del arroz.

Conservación

Conservá la cazuela tapada en heladera hasta 3 días. Para recalentar, calentá a fuego bajo con un poco de agua o caldo para que no se seque.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta cazuela en olla a presión?

Sí, reduce el tiempo de cocción a unos 15 minutos después de que la olla prende, cuidando que el arroz se cocine sin pasarse.

¿Se puede usar arroz pre cocido?

No es recomendable porque el arroz pre cocido puede desarmarse demasiado y hacer que la cazuela quede pastosa.

Información nutricional (por porción)

Calorías
380 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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