Recetivia
☰
🧉 Recetas argentinas🪙 Recetas económicas🍗 Pollo🌙 Cenas

Guiso de arroz con verduras y pollo para días frescos

Receta sencilla y casera del clásico guiso de arroz con pollo y verduras, ideal para días frescos.

Guiso de arroz con verduras y pollo para días frescos
Total
60 min
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este guiso de arroz con pollo y verduras es una opción nutritiva y reconfortante para afrontar los días frescos. Combinando pollo tierno, verduras de estación y arroz, resulta un plato completo y muy sabroso.

La receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes comunes en la cocina argentina, perfecta para un almuerzo o cena familiar. Se cocina todo junto y se sirve bien caliente, ideal para calentar el cuerpo.

Preparación

  1. 1

    Preparar el pollo y vegetales

    Lavar y cortar el pollo en trozos medianos. Pelar y picar la cebolla, zanahorias y papas en cubos, y cortar el morrón en tiras o cubos.

  2. 2

    Sellar el pollo

    En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y dorar los trozos de pollo, unos 5 minutos por lado, hasta que se vean dorados. Retirar y reservar.

  3. 3

    Sofreír verduras

    En la misma olla, agregar la cebolla y los ajos picados, cocinar 3 minutos hasta que estén transparentes. Añadir la zanahoria, papa y pimiento, y cocinar 5 minutos más revolviendo.

  4. 4

    Agregar condimentos y tomate

    Incorporar la hoja de laurel, pimentón dulce, sal y pimienta a gusto. Mezclar y luego verter el tomate triturado, cocinar 5 minutos para integrar sabores.

  5. 5

    Incorporar líquido y el pollo

    Volver a poner el pollo en la olla. Añadir el caldo de pollo caliente y llevar a hervor. Reducir el fuego a medio-bajo y tapar.

  6. 6

    Cocinar el arroz

    Cuando hierva, agregar el arroz, mezclar bien, tapar y cocinar 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido casi por completo.

  7. 7

    Reposar y servir

    Retirar la olla del fuego, dejar reposar tapado 5 minutos para que el arroz termine de absorber los sabores. Sacar la hoja de laurel, revolver suavemente y servir caliente.

Consejos

  • Para un sabor más intenso podés agregar una cucharadita de caldo concentrado o caldo casero.
  • Si querés, podés usar pollo con hueso para más sabor o solo pechugas para menos grasa.
  • Controlá la cantidad de líquido durante la cocción, si se seca mucho agregar un poco más de caldo o agua caliente.
  • El guiso queda más sabroso si lo preparás con anticipación y lo calentás antes de servir.

Variaciones

  • Podés sumar otras verduras como arvejas o choclo.
  • Cambiar el arroz blanco por integral para una opción más saludable, aumentando el tiempo de cocción.
  • Agregar un toque de ají molido para darle un poco de picante al plato.

Errores frecuentes

  • No dorar bien el pollo al inicio, esto le da más sabor al guiso.
  • Agregar el arroz antes de que el caldo esté hirviendo, esto afecta la cocción del arroz.
  • No controlar la cantidad de líquido, el guiso puede quedar seco o demasiado caldoso.

Conservación

Conservar en un recipiente con tapa en heladera hasta 2 días. Se puede recalentar en microondas o en olla agregando un poco de agua para que no se seque.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar arroz pre cocido?

No es recomendable porque el arroz pre cocido podría deshacerse durante la cocción larga del guiso.

¿Se puede congelar este guiso?

Sí, pero es mejor congelar sin el arroz y agregarlo fresco al momento de recalentar para evitar que quede pastoso.

Información nutricional (por porción)

Calorías
420 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
50 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar