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Cazuela de pollo con verduras y papas para invierno

Preparate una cazuela de pollo con verduras y papas, ideal para calentar los días fríos con todo el sabor casero.

Cazuela de pollo con verduras y papas para invierno
Total
80 min
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta cazuela de pollo con verduras y papas es perfecta para los días de invierno, combinando ingredientes simples y nutritivos para un plato reconfortante y sabroso. El pollo se cocina lentamente con verduras frescas y papas, creando un guiso lleno de aromas y texturas agradables.

Su preparación es sencilla y ofrece una comida completa en un solo plato, ideal para compartir en familia. Además, se puede adaptar fácilmente según las verduras de estación o lo que tengas en la cocina.

Preparación

  1. 1

    Preparar el pollo y las verduras

    Lava y seca el pollo trozado. Pela y corta las papas en cubos, las zanahorias en rodajas, el zapallito en cubos, la cebolla en juliana y el morrón en tiras. Pica los dientes de ajo.

  2. 2

    Dorar el pollo

    En una cazuela grande, calentá el aceite a fuego medio. Agregá los trozos de pollo salpimentados y doralos por todos lados hasta que estén dorados (aprox. 10 minutos). Retirá y reservá.

  3. 3

    Sofreír los vegetales

    En la misma cazuela, agregá la cebolla y el ajo y cociná hasta que estén transparentes, unos 5 minutos. Incorporá la zanahoria, el morrón y el zapallito, cociná unos 5 minutos mezclando.

  4. 4

    Agregar papas, pollo y caldo

    Sumá las papas a la cazuela junto con el pollo reservado. Añadí las hojas de laurel, salpimentá a gusto y volcá el caldo de pollo hasta cubrir los ingredientes.

  5. 5

    Cocinar la cazuela

    Llevá a hervor, luego bajá el fuego a mínimo, tapá y cociná unos 45 minutos o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos y el caldo algo reducido.

  6. 6

    Reposar y servir

    Retirá la hoja de laurel. Probá y corregí la sal o pimienta si es necesario. Espolvoreá perejil picado antes de servir para dar frescura y color.

Consejos

  • Podés agregar otras verduras de estación como choclo o arvejas para variar.
  • Si no tenés caldo de pollo, podés usar agua y un cubito de caldo concentrado.
  • Para que el pollo quede más tierno, cociná a fuego muy bajo y con la cazuela bien tapada.

Variaciones

  • Usá muslos o suprema de pollo si preferís carne sin hueso.
  • Incorporá tomates en cubos para un sabor más ácido y jugoso.
  • Sumá un toque de pimentón dulce o ají molido para darle un sabor distinto.

Errores frecuentes

  • No dorar bien el pollo al principio, lo que disminuye el sabor.
  • Agregar el caldo en exceso y no dejar que la cazuela reduzca para concentrar sabores.
  • No cocinar las verduras el tiempo adecuado, lo que afecta textura y sabor.

Conservación

Guardá la cazuela en un recipiente cerrado en la heladera por hasta 3 días. También podés congelarla por hasta 2 meses. Para recalentar, calentá a fuego medio hasta que esté bien caliente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo sin hueso para esta cazuela?

Sí, podés usar pollo sin hueso como pechugas o suprema, pero el sabor puede ser menos profundo. Cocinalo con cuidado para que no se seque.

¿Se puede preparar en olla de presión?

Sí, en olla de presión se reduce el tiempo de cocción a unos 20-25 minutos después de que comienza a cocinar a presión.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
25 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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