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Ceviche de pescado con limón, cebolla y cilantro

Fresco ceviche de pescado con limón, cebolla y cilantro, ideal para un plato refrescante y fácil de preparar.

Ceviche de pescado con limón, cebolla y cilantro
Total
20 min
Preparación
20 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Este ceviche de pescado con limón, cebolla y cilantro es una preparación típica y muy fresca ideal para los días calurosos. Se utiliza pescado fresco marinado con el jugo de limón que cocina el pescado de forma natural. El toque crujiente de la cebolla morada y la frescura del cilantro completan este plato clásico que se puede servir como entrada o plato principal ligero. Se recomienda usar pescado de carne firme y fresca.

Preparación

  1. 1

    Preparar el pescado

    Lavar el pescado con agua fría y secar con papel de cocina. Cortar en cubos de aproximadamente 1.5 cm.

  2. 2

    Marinar con limón

    Colocar el pescado en un bol y cubrir con el jugo de limón. Tapar y dejar marinar en la heladera durante 15 minutos para que el ácido cocine el pescado.

  3. 3

    Agregar la cebolla y cilantro

    Incorporar la cebolla en juliana y el cilantro picado al bol con el pescado marinado. Mezclar suavemente.

  4. 4

    Condimentar

    Agregar sal y pimienta negra a gusto. Si usás ají picante, añádelo ahora y mezclá.

  5. 5

    Reposar y servir

    Dejar reposar 5 minutos para que se integren los sabores. Servir frío, solo o acompañado con rodajas de batata hervida o maíz.

Consejos

  • Usá pescado fresco de carne firme para un ceviche seguro y sabroso.
  • No marines el pescado por más de 20 minutos para evitar que quede muy duro.
  • El ají es opcional, ajustá la cantidad según tu tolerancia al picante.

Variaciones

  • Se puede añadir tomate picado para dar frescura extra.
  • Cambiar el cilantro por perejil para un sabor más suave.
  • Agregar un poco de jugo de naranja para un toque dulce y ácido diferente.

Errores frecuentes

  • Marinar el pescado por demasiado tiempo, lo que puede endurecer la textura.
  • Usar pescado que no esté fresco o no apto para consumir crudo en forma segura.
  • No escurrir completamente el jugo de limón si se siente demasiada acidez al servir.

Conservación

El ceviche es mejor consumirlo inmediatamente. Si sobra, guardalo en un recipiente hermético en la heladera y consumilo en las próximas 24 horas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro pescado para el ceviche?

Sí, podés usar cualquier pescado blanco fresco que sea de carne firme, como la corvina, lenguado o incluso salmón, aunque el sabor varía.

¿Por qué no cocino el pescado con calor?

El jugo de limón 'cocina' el pescado al desnaturalizar sus proteínas, lo que permite consumirlo sin cocinarlo al calor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
150 kcal
Proteínas
25 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
2 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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