Chipa guazú milhojas con queso para la merienda

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la cebolla

   Picar finamente la cebolla. Calentar la grasa de cerdo o aceite en una sartén y rehogar la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.

2. 2

   Procesar el choclo

   Licuar o procesar los granos de choclo con la leche hasta obtener una mezcla semilíquida pero con algo de textura.

3. 3

   Mezclar ingredientes

   En un bol grande, combinar la mezcla de choclo con la cebolla rehogada, los huevos batidos, la manteca derretida, la sal y pimienta negro a gusto. Mezclar bien hasta integrar.

4. 4

   Preparar el queso

   Cortar el queso cremoso en fetas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.

5. 5

   Armar las milhojas

   En una fuente para horno enmantecada, colocar una capa de la mezcla de choclo, distribuir fetas de queso por encima, repetir con otra capa de mezcla y por último otra de queso. La cantidad debe ser suficiente para armar dos o tres capas según la altura de la fuente.

6. 6

   Hornear

   Precalentar el horno a 180°C. Llevar la fuente al horno y cocinar durante 30 a 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.

7. 7

   Reposar y servir

   Dejar reposar unos 10 minutos antes de cortar para que tome consistencia. Servir tibio como merienda o acompañamiento.