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Choripán con chimichurri casero para el asado

Aprendé a hacer un choripán con chimichurri casero, ideal para disfrutar en el asado argentino.

Choripán con chimichurri casero para el asado
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este choripán con chimichurri es una receta clásica y sencilla, perfecta para acompañar cualquier asado. El chimichurri casero le aporta frescura y sabor auténtico que realza el chorizo bien jugoso. Preparar esta receta es fácil y rápida; solo necesitás buenos chorizos y un chimichurri fresco hecho con perejil, ajo, vinagre y aceite. Ideal para compartir con amigos y familia.

Preparación

  1. 1

    Preparar el chimichurri

    En un bowl mezclá el perejil picado, ajo triturado, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, ají molido y orégano seco. Salpimentá a gusto y reservá para que tome sabor.

  2. 2

    Prender el fuego

    Encendé la parrilla o grill a temperatura media-alta y dejá que esté caliente para cocinar los chorizos.

  3. 3

    Cocinar los chorizos

    Colocá los chorizos sobre la parrilla y cocinalos de 15 a 20 minutos, dándoles vuelta cada tanto, hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.

  4. 4

    Preparar el pan

    Mientras se cocinan los chorizos, abrí los panes de viena o baguette sin llegar a cortarlos completamente, para que sirvan de base para el chorizo.

  5. 5

    Armar los choripanes

    Colocá cada chorizo cocido dentro del pan, y agregá una buena cantidad de chimichurri casero encima.

  6. 6

    Servir

    Serví inmediatamente para que el pan esté crocante y el chorizo jugoso. Acompañá con ensalada o papas si querés.

Consejos

  • Dejá reposar el chimichurri al menos 30 minutos antes de usar para maximizar el sabor.
  • Si no tenés vinagre de vino tinto, podés usar vinagre de manzana.
  • Podés tostar un poco el pan en la parrilla para que quede más crocante.
  • Usá chorizos frescos o de buena calidad para un mejor resultado.

Variaciones

  • Podés agregar cebolla morada picada al chimichurri para un sabor diferente.
  • En lugar de chorizo común, probá con chorizo colorado o criollo.
  • Si no consumís pan, podés usar lechuga como base para un choripán low carb.

Errores frecuentes

  • No cocinar bien el chorizo, lo que puede dejarlo crudo por dentro.
  • Usar demasiado aceite en el chimichurri puede opacar los sabores.
  • Agregar el chimichurri mucho antes de armar el choripán puede humedecer el pan y hacerlo blando.

Conservación

El chimichurri se puede conservar en un frasco hermético en la heladera hasta por 5 días. El choripán debe comerse fresco para disfrutar su punto óptimo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer el chimichurri con anticipación?

Sí, conviene prepararlo al menos 30 minutos antes para que los sabores se integren bien.

¿Qué tipo de chorizo es mejor para el choripán?

El chorizo parrillero fresco es ideal porque tiene buen sabor y textura para asar.

¿Se puede usar pan común en lugar de pan de viena?

Sí, pero el pan de viena o baguette aporta mejor estructura para sostener el chorizo y chimichurri.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
22 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
25 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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